專家分析朱婷留洋營養均衡飲食 秘密就在一包DIY面里

要說體育圈最近誰最火，毫無疑問就是剛剛隨瓦基弗銀行隊獲得女排世俱杯冠軍和MVP的朱婷了，加上此前斬獲的歐冠冠軍+MVP，留洋首個賽季就斬獲兩個冠軍外加這兩項賽事的MVP。留洋首個賽季朱婷的表現簡直不能用令人滿意形容，用驚艷可能更為恰當。而在賽后，朱婷發微博感謝康師傅一個賽季的陪伴，並稱DIY面為幸運面，那麼這款面究竟有怎樣的魔力?它究竟讓朱婷收穫了什麼?

經常關注朱婷的球迷們都知道她最近愛上了一款DIY面， 大家也很好奇，為什麼朱婷在這兩次大賽前都會吃DIY面來補充能量?歐冠決賽前，郎導從萬里之外來到義大利為朱婷加油，賽前康師傅大廚用DIY面為她們做的海鮮炒麵，結果朱婷拿下全場最高分，瓦基弗時隔4年再奪歐冠，她自己也榮膺MVP。在世俱杯決賽前，有位幸運冬粉也為朱婷做了一碗DIY牛肉麵，朱婷在決賽中拿下全場最高的19分，幫助球隊奪得世俱杯冠軍，自己也獲得了賽事MVP。

DIY面是真的自帶冠軍屬性?有神奇的能量嗎?

北京體育大學運動醫學博士、教授毛杉杉對對朱婷留洋一直非常關注。作為國內知名的運動營養專家，她在運動健康管理和運動營養等方面有很深的研究。在分析朱婷在土耳其首賽季留洋的飲食情況后，她發現首賽季的成功除了朱婷本人的努力拚搏、教練和隊友幫助以外，她經常吃的DIY面對她保持營養均衡、動力十足地備戰比賽帶來了巨大幫助。

毛杉杉教授說，一般人平時飲食都要注意營養均衡，運動員更是如此。她說：「現在國內不少運動員沒有養成均衡攝取營養的飲食習慣，一說多吃點就是多吃菜，多吃魚肉和其他肉食，主食吃得很少，這樣就會造成營養攝取不均衡，進而可能影響到訓練和比賽的發揮。營養均衡是指碳水化合物、蛋白質、脂類等營養素攝入全面、適量、比例適當。運動員需要更加註重膳食的自我管理，日常做到食物多樣的均衡膳食。尤其是在賽季集訓期還需要強化碳水化合物等重點營養素的攝入，給身體合理的營養支持，才能保持良好的運動能力。「

很多運動員留洋時還會遭遇飲食的問題，因為習慣了口感豐富的美食，去國外尤其是歐美很難適應當地的飲食，而如果去飯店吃又怕吃壞肚子，另一方面也害怕吃進違禁物質後果更嚴重，而自己做往往很難達到想要的口感，更不要說保證營養均衡，因此飲食對於海外征戰的運動員來說一直是個頭疼的大問題。

對於DIY面給朱婷營養均衡帶來的好處，毛教授認為——

1、DIY面含高碳水化合物，為運動員提供最佳能量來源

碳水化合物，容易消化吸收、運動中耗氧最少、供能最迅速，是人體最佳的能量來源，對提升運動員的訓練和比賽表現力，至關重要。她說：「一般運動員在大賽前七天就需要開啟糖原填充計劃，即通過高碳水化合物來進行體能補充。排球是無氧運動為主，但是一場比賽時間有時可以長達2小時以上，連續的賽期需要良好的體能儲備，賽前增加碳水化合物的攝入，也非常有利於提高糖原合成。像朱婷這樣的專業運動員在賽前三天每天需要攝入不少於500克碳水化合物，而這個數值相比耐力型項目如腳踏車、長跑、長距離游泳運動員並不突出。」

2、DIY搭配設定非常容易做到營養均衡

飲食問題讓此前不少運動員留洋時很頭疼，朱婷也不例外，但是康師傅為朱婷專門提供廚師和營養師來解決她的日常飲食，完美地解決了這個問題。而有時離開土耳其比賽，在廚師無法跟隨的情況下，朱婷也一直用康師傅DIY面來製作各種食物。毛教授在對這款面進行深入研究后認為，康師傅DIY面的主要原料是小麥粉，碳水化合物佔21%，可以說含糖很豐富，還含有適量雞蛋、雞肉蛋白粉等蛋白質營養素，且脂肪含量較低;而且，運動員可根據個人喜好，自己把DIY面搭配多種多樣的食材，如多種新鮮蔬菜，來製作美味麵條，很容易實現營養素全面、均衡，保障運動員平時訓練和賽事時對碳水化合物、維生素和礦物質等基礎營養素的需求，維持良好的體能。

3、DIY面濃濃的味兒，滿足運動員口味需求

毛教授指出，其實運動員能在比賽中發揮出自己應有的水平，還跟吃平時生活中非常習慣、喜歡且信賴的食物有關。因為這樣的飲食，不容易引起消化道不適，讓運動員更有心理安全感。」朱婷首賽季的成績這麼出色，也正是因為她平時就習慣、喜好吃易消化的DIY面。身在異國他鄉，DIY面既滿足了其胃對正宗味道的渴求，也滿足了其體能上對合理營養的需求。