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好吃到舔盤子的終極下飯神器,老乾媽炒香乾!

老乾媽炒香乾,超下飯的!

就這樣就很好次..好多東西太雜了反而不好吃... 經常做肉末炒香乾但沒有想過加老乾媽和榨菜這麼好次.. 最近經常擼這道菜~各種拌飯吃拌麵條超級贊~

用料

下飯神器---老乾媽炒香乾的做法

  • 首先準備好食材,強烈推薦老乾媽「油辣椒」,這款辣椒炒菜拌飯拍黃瓜絕對是神器~裡面還帶花生米...

  • 豆腐乾切小方塊,比大拇指指甲蓋稍微大一點就好~我一般買的都是這種帶顏色的滷水豆腐乾炒起來好吃,一篇豆腐乾可以切16小塊。

  • 生薑切條,大蒜切片或者切碎,尖椒切圈。一般都是一個大蒜,3-5條薑絲,2-3個紅尖椒,榨菜絲稍微切小段一點,因為一包包的榨菜絲比較長

  • 豬肉剁成肉末,我一般喜歡用五花肉去皮后剁成肉末因為肥瘦相間的肉末更好吃~ 油鍋熱了后少許油炒肉末,

  • 肉末變色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒鐘

  • 加一大勺老乾媽,要是你的豆腐乾很多可以酌情多加一點老乾媽

  • 加入少許生抽

  • 翻炒均勻后加入豆腐乾

  • 豆腐乾加好后可以先炒均勻

  • 也可以放了榨菜絲后再炒均勻。

  • 混合均勻翻炒20秒左右將醬料拌均勻了

  • 加少許水燜一會兒

  • 燜一會兒是為了讓豆腐乾更入味也讓TA煮熟..

  • 出鍋前嘗一下味道,因為老乾媽是鹹的而且榨菜絲也有味道,前面還加了生抽,要是淡了可以適量加點鹽,加點雞精

  • 出鍋后撒蔥花裝飾~

小貼士

總的來說,這道菜主角是老乾媽和豆乾.. 其他大家冰箱有啥放啥~做飯吃飯嘛就圖個隨心與舒服呀~ 我喜歡放好多青蒜和香菜.. 西芹,芹菜,胡蘿蔔顆粒,反正有啥剩下材料都可以去創新嘗試的 啦啦啦~



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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