咖喱雞飯

1. 將土豆和胡蘿蔔削皮，切成滾刀塊，尖椒和洋蔥切成條狀

2. 先將雞腿洗凈切塊，然後用沸水焯一下，再在鍋中倒入適量油，將雞塊煎一下，加適量鹽

3. 熱鍋，加適量油，放入大蒜和薑片

4. 將煎好的雞塊放入鍋中

5. 將切好的土豆和胡蘿蔔放入鍋中，翻炒片刻

6. 加入清水，水量在食材的三分之二處，蓋上鍋蓋燜一會兒

7. 大概十多分鐘，水差不多燒乾了，土豆和胡蘿蔔都軟了，加入尖椒和洋蔥

8. 咖喱塊調溫水融化，加入，翻炒均勻，湯汁收濃就可以了

9. 用小碗盛米飯倒扣在盤子上，將咖喱雞塊澆在上面即可