懶人必備·連吃一月不重樣的健康美味！

夏天造飯，端鍋炒菜什麼的實在太熱，於是來一碗有肉有菜有主食的面，就成了上選；

咳，請放心，我要說的，並不是最近大熱的新進老壇酸菜速食麵……

面有千千萬萬種：熱湯麵太燙、炒麵太膩，論夏季吃面，拌著吃的拌面則是上上選！

話說，我自己就是各色拌面的腦殘粉……

• 再到這幾年大熱大火的擔擔麵、小面（不過這貨不敢吃太多，油實在太大了！）等等……

單就論吃拌面，我就能各色拌面輪著拌上一整年！

所以今天要給大家介紹的，自然是一款超美味拌面，新疆拌面拉條子！

去過清真館子的童鞋應該都知道：點一份拉條子，老闆會給你上一盤子菜和一盆子面，將整盆菜往面上那麼一扣啊，挑上一筷子，有菜有肉有勁面，那叫一個痛快！

而且澆頭五花八門，換著法兒吃，一個月都不帶重樣的，實在是夏季懶人必備！

新疆風味拌面——拉條子！

▌熱量

▌原料：

食材&佐料

主料：牛肉200克、青椒一個、番茄一個、洋蔥半個、麵條250克

佐料：生抽8毫升、料酒10毫升、花椒粉1克、鹽0.5克、耗油2克、醋2毫升、孜然2克

▌做法：

❶ 牛肉切塊用生抽、料酒、花椒腌制15分鐘；

❷ 洋蔥、青椒、番茄洗凈切小塊備用

❸ 熱鍋薄油將洋蔥碎放進去煸炒出香味，倒入番茄碎繼續翻炒至出汁；

❹ 放入牛肉塊蓋上鍋蓋小火燉煮，肉快熟時放入青椒，加生抽、鹽、耗油、醋、孜然調味，待所有食材都熟透拌面醬完成；

❺ 煮醬汁的時候可以同時起另一口鍋燒水煮麵；

❻ 最後將醬汁澆在面上拌勻即可。

▌小貼士：

❶ 煮麵的時候可以放點鹽，出鍋後用涼水過一下，這樣麵條比較勁道；

拉條子美味的關鍵，除了澆頭就是面：澆頭要香、面要勁道！

這回給大家做的這份算是西紅柿牛腩澆頭的，當然你們也可以隨意發揮，炒個自己愛吃的肉菜，做番茄炒蛋澆頭、青椒炒肉澆頭等等等等拉。

反正自己在家做，最大好處就是可以少油多加肉，飽腹不發胖嘛~

將做好的澆頭拌在面上，就那麼拿筷子一拌，麵條油亮、順滑入味、百吃不膩啊！

當然，能吃蒜的童鞋，不要忘了配上一頭好蒜，這可是拌面的真·靈魂伴侶~~