被餐飲老闆們誤解的那些品牌認知，你是否也有過誤解！

作為一個餐飲老闆，每個人都想有一個自己的品牌，能夠讓所有人知道這個品牌。但是什麼是品牌呢？有些餐飲老闆會說自己商標上面的名字，我們的招牌名字之類的。以為自己嘴鷗幾個產品，搞個好看的裝修，沒事搞搞活動就是品牌運營了。但是這真的是在做品牌嗎？這其實都是一些做餐飲人的一些誤區。接下來由小編為大家分析一下餐飲品牌建設中有哪些誤區吧，希望對從事餐飲的你有所幫助。

第一：名字等於品牌

在餐飲行業，許多的人會認為，自己店鋪的名字就是自己的品牌，其實這是一種錯誤的想法。一個名字或者商標他並不能說明什麼是真正的品牌概念。在現實的生活中，好多的店鋪，當他關閉的時候可能有些人都不知道它的名字是什麼，知道的只有它是一個吃飯的地方。那麼什麼才是品牌呢？簡單的來說，它就是讓別人想吃一樣東西的時候，首先想到的就是你名字，要是他們沒有想到你的話，那你的牌子，就只是一個名字或者商標僅次而已。

第二：產品等於品牌

很多人都以為做產品就是在做品牌，這句話聽起來沒錯，我們做品牌之前首先要有的就是一些特色的產品。但是我們主做產產品的時候，一點要注意一點，那就是宣傳營銷。在這個信息的時代，酒香也怕巷子深，只有我們通過一定的宣傳才能讓別人知道我們。如果我們有好產品，卻沒有傳播出去的話，就只是一道美食而已，更不用說品牌了。品牌的延續，產品是核心，但在社交的大環境下，產品就不只是一種可口的食物，還承擔了傳播任務，產品自身要把它的傳播屬性打造出來。認知大於事實，我們不僅要把東西做得抓嘴，還要把東西做得抓眼，把傳播效率打造出來，做會說話的產品。只有這樣做產品才能算是在做品牌

第三：做活動等於做品牌

做餐飲的少不了經常搞一下活動，來提升一下店鋪的知名度。但是在現實中好多的餐飲店做完活動之後，消費者對你的品牌還是不怎麼感興趣，他們唯一感興趣的就是你的活動，看你打幾折，他們能省下多少錢僅此而已。而你也會發現，你除了打活動時候的收益好點之外，活動一停止，所有的收益都會將一大截。你的活動就變成了一個單純的活動，並沒有給你的品牌帶來更多的東西。當然我們搞活動是可以的，一定的活動是可以我們的品牌增分的。但是我們一定要有一定的名氣，這樣我們做活動才會有意義。

第四：品牌終身制

好多的餐飲人當把一個品牌給做起來之後，就不想再動它了，只想著讓現有的品牌保持原狀好好保護起來。但是現實的生活中，如果我們一變不變的話，會很快被人們給拋棄，所以我們品牌做起來之後，一定要跟上時代的變化。變化的過程中口味一般是不需要變動的，因為消費者的口味是不會怎麼變動的，所以我們只需要在原有的產品上做一些適當的升級就行。我們要改變的是顧客們消費的方式和習慣，特別是年輕的消費族群，從出生開始就伴隨著互聯網長大，在這個過程中形成了不同的語境，一模一樣的需求換了一種方式表達。所以品牌不是一層不變的，只是我們要跟著時代的變化做一些適當的升級改造而已。只有我們跟上時代的步伐，才能立於不敗之地。

第五：品牌就是店多

很多的人都會對這一點有所疑問，為什麼我店多不是品牌大呢？牌子好店鋪要多啦，店鋪不多怎麼證明我的牌子大呢？那我問大家，瀏陽蒸菜和沙縣小吃在咱們國內開的店鋪多吧，那他們你們覺得這是大品牌嗎？如果我們一味的追求店鋪的數量，當遇到一場風波你沒有擋住的話，很有可能全部陣亡。所以在開更多門店的同時，我們一定要打好自己的根基，這樣的話當遇到一些問題時，我們也能輕易的處理掉。

文章由098餐飲加盟網編輯