重慶火鍋，成為吃貨的最愛

提到重慶，大多人可能會想起解放碑，文藝青年會想起十八梯，而吃貨朋友們首先想到的肯定就是重慶火鍋了。

來到重慶，一定要嘗嘗那種漂了一層紅辣椒，滾燙滾燙的火鍋，重慶火鍋又叫毛肚火鍋或麻辣火鍋，講究的是麻辣鮮香。很多第一次來到重慶的人都不敢嘗試火鍋，其中一個原因是辣的厲害，對於吃不了辣的人來說簡直是地獄，另一個原因是重慶的火鍋種類多，有的不是很衛生，讓人望而卻步。

如果是第二個原因的話，可以考慮去當地有名的火鍋店去吃，畢竟去了重慶卻沒吃到火鍋，就像去北京沒看到天安門一樣，多遺憾。

在火鍋的料汁這方面，北方火鍋和重慶火鍋也是不一樣的。北方涮火鍋多以麻醬為主要調味料，而重慶火鍋的調料一般以香油蒜蓉為主，可以嘗試一下。