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如何選購普洱熟茶?

如何選購普洱熟茶?

普洱熟茶,即經過人工發酵的普洱茶。熟普洱最大的特點是陳香高遠、色褐紅、茶湯紅濃明亮、滋味醇厚甘滑;最忌諱「酸、麻、辣、掛」。這些特點,都是茶品內在質量的表現。選購普洱熟茶時,除對比茶品的外形外,購買的注意力重點應放在內在品質的鑒別上。目前市場上銷售的熟普洱散茶有:

(1)普洱皇:單芽類茶,全部為金黃色的芽頭組成。採摘單芽製作,芽頭肥壯,原料較難獲得,是極為名貴的茶中珍品。內質湯色紅濃明亮,香氣馥郁,滋味醇厚回甘,葉底柔嫩、勻亮。

(2)普洱金芽:單芽類茶,是精製加工中分篩、精選出來的單芽茶。芽葉鋒苗緊細秀麗,色澤褐紅亮。內質湯色紅濃明亮,香氣馥郁持久,滋味濃醇回甘,葉底細嫩、勻亮。

(3)宮廷普洱:外形條索緊細,金毫顯露,色澤褐紅(或棕紅)光潤;內質湯色紅濃明亮,陳香濃郁,透檳榔香、桂圓香、參香、棗香等,滋味濃醇、回甘,葉底褐紅細嫩、勻亮。

(4)普洱禮茶:外形條索緊直秀麗,鋒苗完整,金毫顯露,嫩度接近宮廷普洱,稍秀長(屬宮廷普洱之長身茶)。內質湯色紅濃亮,陳香濃郁,滋味濃醇、葉底褐紅細勻。

(5)特級普洱:外形條索緊細,金毫顯露。內質湯色紅濃亮,陳香濃郁,滋味濃醇、葉底褐紅細嫩。

(6)一級普洱:外形條索緊結肥嫩,金毫顯。內質湯色紅濃亮,陳香濃純,滋味濃醇、葉底褐紅肥嫩。

(7)三級普洱:外形條索緊結,尚顯毫。內質湯色紅濃明亮,陳香濃純,滋味醇厚、葉底褐紅柔軟。

(8)五級普洱:外形條索緊實,略顯毫。內質湯色深紅,陳香純正,滋味醇和、葉底褐紅欠勻。

(9)七級普洱:外形條索肥壯,緊實。內質湯色深紅,陳香純和,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。

(10)八級普洱:外形條索粗壯,尚緊實。內質湯色深紅,陳香純和,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。

(11)九級普洱:外形條索粗大、松泡,色澤褐紅。內質湯色深紅,陳香純和,滋味平和甘甜,葉底褐紅欠勻,較硬。

(12)十級普洱:外形條索粗大松泡,色澤枯褐紅稍花。內質湯色深紅,陳香平和帶粗老,滋味平和甘甜,葉底褐紅,粗硬。

(13)普洱團茶:形如團塊狀,條索嫩度較高,色金黃或褐紅。內質湯色紅濃明亮,陳香濃純,滋味醇厚、葉底褐紅柔軟。是熟茶發酵中,由於茶葉內部高分子化合物的分解轉化,釋放出大量的二氧化碳、水和熱量,葉細胞皺褶收縮,部分高嫩度葉條在果膠的參與下皺結成的「團塊狀」茶葉,品質較好。

註:文章摘錄於《解讀普洱》,部分照片來源於網路,若有侵權,望聯繫作者刪除

文章沒有唯美的圖片,只有樸實的文字,這就像是我的個性。我是一個雲南茶區的小茶農,因特別喜歡茶,也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友,這也是人生難得的一份茶緣。如果你喜歡普洱茶或滇紅茶,可加我個人微信交流:sfy407(長按複製) 邵粉艷

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