土豆這個新做法，比青椒炒土豆好吃百倍，家人搶著吃，連汁都不剩

如果給你青椒和土豆，你會怎麼做？相信很多人都會用來做青椒土豆絲。昨天晚上我也遇到了這個問題。家裡有一些青椒和土豆，但是孩子又不想吃炒土豆絲了。我望著青椒想了一會，突然想起青椒釀肉的做法，我也可以照著青椒釀肉的方式，做個青椒釀土豆啊。

說干就干，短短十多分鐘，青椒釀土豆就做好了，吃起來非常不錯，孩子愛吃得不得了。沒想到我又學會了一招做土豆的新方法。跟大家分享一下做法！

青椒釀土豆

食材：青椒、土豆、胡蘿蔔、玉米、青豆、胡椒粉、鹽、糖、醋、澱粉

做法：

1、土豆洗凈，去皮，上鍋蒸熟后，用勺子將土豆壓成泥，備用。

2、胡蘿蔔切成小粒，剝一把玉米粒，一把青豆粒，放入開水中焯熟，放入土豆泥中，撒少許鹽和胡椒粉拌勻備用。

3、青椒洗凈，去蒂，將青椒瓤取出，把土豆泥塞進青椒中，填滿一點。

4、起鍋，到少量油，將青椒放入鍋中煎，煎到表面微黃起皺，放入蒜末翻炒一下。

5、在碗中放入兩勺生抽，兩勺陳醋，兩勺糖，三勺水，一勺澱粉，攪勻后倒入鍋中。翻炒讓青椒蘸上汁水，中大火炒到汁液濃稠即可。

其實就是青椒釀肉的做法，只是把肉末換成了土豆泥。做出來的青椒釀土豆非常好吃，青椒焦脆，土豆香軟，吃起來香辣入味，既能當主菜還可以作為小吃。端上桌家人都搶著吃，孩子連吃三個都不過癮，最後把盤子都舔了。這個做法真的很棒，推薦大家試試。

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