「龍蝦學院」成網紅，高校如何玩轉「個性專業」

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小龍蝦又火了，這次是因為一所學校。坐落在湖北潛江的龍蝦學院日前公開招生情況，有網友調侃說：「這個學校我能讀到博士后！」近年來各地一些高校試水設置「個性專業」，熱潮之下，現狀卻參差不齊。專家學者認為，創新設置高校專業符合社會發展需求，但不能盲目「蹭熱點」，「個性專業」的發展需包容審慎來看待。

這幾天，湖北潛江龍蝦學院招生部負責人夏忠志忙得不亦樂乎。他所在的學院因招收了首批86名龍蝦專業學生而受到廣大「吃貨」們的關注，但這所學院卻並非是培養「吃貨」的。

夏忠志介紹，潛江龍蝦學院隸屬於江漢藝術職業學院，通過選拔的86人將在這裡進行為期兩至三年的學習拿到大專文憑，成為小龍蝦產業技術的專門人才。「此前錄取的學生來自單獨招生，學校近期正在進行秋季統招錄取工作，招收的學生將與首批錄取的86人一道，於今年9月統一入學。」夏忠志說。

「網紅」學院設置的背後有何考量？夏忠志說，學校看重的是當地龍蝦產業快速發展背後的廣闊市場需求：「湖北省每年龍蝦總產值達到數百億，龍蝦專業技術人才面臨巨大的缺口。」

據介紹，龍蝦學院目前設有餐飲管理、烹飪工藝與營養、市場營銷三類專業，分別融合了小龍蝦產業鏈的多種教學內容，旨在針對性地培養適合小龍蝦產業鏈的各類人才。

「也就是說，這個專業的學生學的並不只是龍蝦，他們的課程還會涉及市場銷售、飲食文化、營養搭配等很多方面。」夏忠志介紹，該校教師隊伍以烹飪專家、養殖專家、水產工程師為主。「學生不用為畢業后的去向擔心，一入學我們雙方就會簽訂就業協議，實現畢業直接上崗，無縫對接。」

除龍蝦學院外，近年來，各地高校相繼打造「個性專業」，其中一部分已發展成為所在學校的一張名片，但也有一些專業銷聲匿跡。

個性專業一籮筐

其實，你意想不到的專業真不止「小龍蝦」這一個！

蠶學專業

「春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干。」「蠶學」也是一門專業！

在西南大學、華南農業等大學就有這麼一門專業，主要培養能在蠶業或農業部門從事教學與科研等工作的人才。原來，養蠶寶寶不僅能賣錢，還能拿學位的……

馬科學專業

跟七八十萬元一匹的荷蘭溫血馬親密接觸，試穿萬元的定製馬術服，在專業的跑馬場學騎馬……以往這些富人們的遊戲，卻是青島農業大學「馬科學」專業學生的專業課內容。

課堂搬到馬場上，聽起來更像體育課吧？

茶學專業

看到專業名稱，也許很多人會發出這樣的感慨：聽都沒聽說過！泡茶還要去大學學？茶學還能學些什麼呀？以後工作肯定不好找，還是不要選好了……

但事實上，茶學專業不只是在「學泡茶」，還包括茶審評、茶營銷、茶企經營管理等等茶文化。它是一門擁有悠久歷史的學科——知名高校浙江大學的茶學專業始於1952年，60年代起開始培養茶葉專業的碩士學位研究所，並從80年代中期起開始培養茶學專業的博士學位研究所。

喝茶已經逐漸融入到現代人的養生觀念。據統計，僅有約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題的加劇，的茶業市場十分龐大，競爭也越來越激烈。

近幾年來，茶文化已經走出國門，進入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿易的前景逐年看好。特別是伴隨著貿易的轉型，行業內對科技含量的要求越來越高——從這個意義上講，茶專業並非培養「茶農」的行業。

因此，茶學專業的畢業生所從事的茶業行業，具有很大的市場前景。

草業科學專業

草業科學專業真的不是種草、鋤草的……！

儘管是世界著名的農業大國，但於農業相關的大學專業依然沒有得到考生的「青睞」。許多家長與考生談「農」色變，避而遠之。

在眾考生及家長看來，所有農科類專業都是冷門專業，如農學、林學、植物保護、茶學、蠶學、水產養殖、園藝、園林、草業科學、農林經濟管理等專業都被「一竿子打翻了」。

但事實是，足球場草坪以及城市草坪綠化需求的增加，對草業科學專業人才的需求不斷攀升。作為一個既古老又年輕的專業，畢業學生少，從業人數少，近年來，草業科學發展也日益受到重視。

像農業大學草業科學專業，大一學生就能接受導師一對一輔導，優秀學生大三就能做碩士課題研究。作為農業大學重點學科，草業科學系5年能拿到1個億的科研基金。

殯葬專業

在了解到學生學習內容是「星期一殯葬概論、收屍、整容、插畫，星期二燒骨、輓聯、風水、傳染病」，更是拒絕孩子填報該類專業。因此殯葬管理專業便成了專業中的絕對冷門。

由於傳統觀念的諱莫如深，有的家長、考生對殯葬打心底里排斥。事實上，這個冷門專業是就業市場上不折不扣的「香餑餑」——殯儀館屬於事業單位，進入殯儀館工作的畢業生基本上都能得到事業編製，有很好的待遇和福利。然而，即使如此，願意從事該行業的畢業生也是寥寥無幾。

經社會市場調查發現，從殯葬管理專業畢業的學生在大型城市年薪甚至可達到18萬元。就業率更不成問題，2016年，長沙民政職業技術學院現代殯葬專業平均每個畢業生都能拿到3到4個對口職業。

聽力專業

還有這專業？我沒聽錯吧！這個和考試的聽力沒有半點關係，是正兒八經的醫學類學科！

這個專業之所以冷門與在起步較晚有很大關係。聽力與言語康復學是自二戰之後開始快速發展起來的一門新興學科，主要研究聽覺生理、病理及康復方法，旨在幫助聽力損失者恢復聽力。在，直到本世紀初才真正開始聽力學大學部教育。

2001年9月，浙江中醫藥大學首次招收四年制大學部聽力學專業學生30人，這是在全國首次開設聽力學專業。

以聽力與言語康復學為例，這是一門與生物科學、電聲學與語言學、醫學等學科交叉的複合型學科，學生課程也是複合型的，包括聽力學、醫學、高數及心理學課程等，非常重視學生的實踐技能培養。如今聽力學及相關專業的畢業生也是社會的稀缺人才。

青島農業大學動物科技學院黨總支書記潘慶傑介紹，2011年，該學院開設馬科學專業方向，教學內容涉及馬術基礎、馬場運營管理、馬育種和繁殖等，目前已有在校生近200人。

潘慶傑說，國內的馬產業人才缺口很大，馴馬師、調教師等嚴重缺乏。「學院正是看中這一發展機遇，才開展了馬科學專業方向。」

潘慶傑告訴記者，該專業除了課堂學習，還會經常前往合作馬場實地教學。「許多學生一開始不願意報這個專業，認為比較冷門，但來了之後都不想走了。」從已經畢業的四屆學生就業情況來看，「應該說是供不應求，很多俱樂部、馬場都找上門來簽約，薪酬待遇也不錯。」

在海南省，三亞學院從2008年開始起在旅業管理學院設置郵輪管理專業，主要為遠洋郵輪、星級酒店培養專業性服務人才。

「我們的學生畢業后可以拿到大學大學部文憑，在學校里學習的服務意識、良好的溝通能力和專業的禮儀禮節訓練也能為他們在競爭中加分。」旅業管理學院院長柴勇說，該專業近兩年的畢業生就業率均超過九成。

一些「個性專業」在蓬勃發展，但也有一些停止了辦學。柴勇介紹，同樣是在三亞學院，該校自2010年起成立的體育競猜管理專業已在三年前停止招生。

「今年送走了這個專業的最後一批畢業生，培養的主要是俱樂部管理和體育彩票方面的人才。但因不是當地的重點發展產業，後來就把它取消了。」柴勇說。

此外，有媒體報道稱，某高校2013年開通彩票事業管理方向研究所一年後便因一些原因停止招生。一些網友認為，部分類似於彩票專業的個性化專業就業方向較窄，社會認可度還有待提高。

有專家認為，現代社會分工越來越細，學科專業交叉融合的趨勢日益明顯，大學學科專業的設置必須考慮到這一問題，這也是「個性專業」層出不窮的一個重要原因。

國際關係學院副校長李家興說，高等教育最終需要滿足社會的需要，辦學才有意義，才有價值，因此特色專業的出現有其必要性和合理性。高等教育專業趨同的現狀要想轉變，人才培養體系、專業設置等環節就要跟社會需求聯繫得更緊，要跟社會業態的發展相適應。

「諸如龍蝦學院的出現正是這樣的有益嘗試。但新成立的一些專業在把握學生培養成才的規律等方面仍處於起步階段，缺乏公共的標準，有時候難免在發展中會遇到問題。」李家興說。

專家認為，「個性專業」的出現有其必要性和合理性，應當鼓勵高校在專業設置方面有創新，同時應理性分析和看待新型應用型專業，抱著寬容的心態，允許其失敗，在不斷的探索中總結社會應用型學科的發展之道。

西南大學教育學部教授謝長法認為，當前「個性專業」的設置仍主要集中在民辦高校領域，他建議一些公立學校也可以根據自身辦學特色或區位優勢做出嘗試，但需要做好相關推介工作，提高社會認可度。

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