味美、湯濃的番茄燉牛腩，一道非常經典的菜！

最近有人問湯圓，家裡要來客人，但是自己不會做葷菜，覺得自己的廚藝拿不出手該怎麼辦？

家裡來客怎麼少得了肉呢，今天湯圓為大家推薦一道經典又簡單的肉菜，不僅能吃肉還能喝上濃濃鮮美的湯，絕對上得了檯面！趕快學習起來吧！

食材：

牛腩、番茄、姜、蔥、料酒、白糖、食鹽、植物油、番茄醬

鍋里燒水，將番茄頂部划十字花刀，然後頂部朝下放入開水中去皮，去皮的西紅柿能讓湯的口感更細膩鮮美哦。

牛腩切塊，番茄一半切成碎丁一半切成大塊，姜切片，蔥切沫備用。

鍋里放入冷水，後放入牛腩，薑片、料酒、煮開后撇去浮沫，牛腩撈出備用。

過中放入少許油，油熱後放蔥末煸香，放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續翻炒。

將牛肉放入鍋內煸炒，接著放入白糖炒均勻后入鹽，再加適量的熱水。

大火煮開后將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內（或砂鍋）燉。

肉燉好后打開蓋子，倒入大塊西紅柿再次煮開即可。

這道菜到這裡就結束了，是不是很簡單呢，切記油要少放，大塊西紅柿也可以早點放多燉會，糖不要放太多哦，大家有不清楚的可以給湯圓留言。

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