嘉峪關非物質文化遺產

【嘉峪關是歷史文化名城，素有「天下第一雄關」的美譽，綿延千年的文化積澱，形成了獨有的絲路文化、長城文化和邊塞文化。 為了積極落實國家旅遊局全域旅遊發展要求，站在建設絲綢之路經濟帶的新起點上，搶抓「一帶一路」和「華夏文明傳承創新區」建設的重大機遇，2017年嘉峪關市主辦、首嘉文化旅遊產業園承辦的「首嘉創客」全國創意設計大賽，重獎徵集嘉峪關市LOGO與吉祥物。歡迎全國創客關注、參賽！】

嘉峪關非物質文化遺產的歷史淵源。嘉峪關非物質文化遺產具有鮮明的區域特色，能反映當地歷史文化，藝術文化價值。

嘉峪關附近自古以來就是一個多民族聚居的地方。先秦時代，在這裡生活過的民族有羌、戎、月氏、烏孫等，之後有匈奴、鮮卑等民族在這裡活動，至唐代後期為吐蕃所據。上述各民族都有自己的民族文化和民間歌舞。唐朝以後，從外地遷居來的漢民族成為這裡的主要居民。當地流傳著「唐朝的埂子，漢朝的地」的說法。

長城的修築是歷代長城歷史發展的重要組成部分，在漫長紛繁的歷史歲月中，生活在長城腳下的居民們，以長城文化——嘉峪關關城為基礎，以嘉峪關獨特的人文地理環境為依託，用極其豐富的想象力，創作出各種各樣的藝術形式，如《嘉峪關傳說故事》、《嘉峪關小調》等，表達出人們不畏艱苦，與惡劣自然環境鬥爭的頑強毅力和勞動智慧，既描繪出歷史的演進，又刻畫了特定時期的社會面貌，它們對廣大民眾的生活有著深刻的影響。

省級非物質文化遺產

嘉峪關石硯製作工藝

嘉峪石硯產於甘肅省嘉峪關市的嘉峪山。嘉峪石硯以其堅潤的石質、絢美的色澤和獨特的工藝蜚聲海內外,是古今中外書畫家的案頭珍品。嘉峪石硯製作工藝既繼承了傳統的精細秀逸,又滲透了現代的明快簡潔,形成了獨特的風格。隨著時代的變遷,嘉峪石硯面臨的困境引起了嘉峪關市有關部門的重視。在一系列政策扶持下,嘉峪石硯再獲新生、重放異彩。

嘉峪關故事傳說

嘉峪關，地處河西走廊，系萬里長城之起點，絲綢之路之關隘。它踏戈壁，倚祁連，傲然雄踞在廣袤的漠野上。這裡有明長城的遺迹；有魏晉時期的古墓群；有游牧民族刻繪的岩畫。綠洲、碑碣、駝鈴……處處閃爍著燦爛的古文化。

九眼泉、定城磚、火燒灘、晾經台、手印石、擊石燕鳴等是在嘉峪關民間以口頭、文稿等形式流傳寬廣、影響較大的傳說故事。它們對廣大民眾的生活有著深刻的影響。民間故事具有故事性強，情節生動；口語化，格調明快；想象奇特豐富；常用誇張、比喻，藝術感染力強等特點。內容上它來自民間，反映的多是民間生活。有對美好生活的嚮往，有古代邊關將士的事迹，也有各類動植物的傳說，這些故事傳說，充分展現了嘉峪關這片土地的歷史發展和地域特徵，反映了紮根於這片土地上的勞動人民的勤勞勇敢和智慧。

嘉峪關民間小調

20世紀50年代初期，大量河東地區移民遷居到嘉峪關，與本地居民雜居共處，促進了文化的交流與發展，使小調得到升華和完善，逐步形成了獨特的風格和體系，具有結構均衡、節奏規整、曲調細膩等特點。

很多民間小調顯然受外地民間歌曲的影響，以改頭換面的姿態出現，這是當地民間小調的一大特徵，給人以「聽著熟看著像，細聽細看不一樣」的感覺。嘉峪關小調的節奏整，歌唱形式以獨唱為多，其次為對唱和一領眾和等。伴奏樂器有二胡、板胡。歌詞格式多樣，除七字句外，也有長短句式、五字句等結構；加上襯詞的豐富多變和格律化，使小調的曲式結構較之號子、山歌更為成熟且富於變化。

嘉峪關小調語言樸實、詞句生動、形象鮮明、曲調優美，給人以享受、啟迪和力量。從其反映的題材內容來看，可分為下列類： 其一，勞動生活類：反映勞動人民社會生活、家庭生活，生產勞動等。塑造出了各種美好的、生動感人的勞動人民藝術形象。其二，愛情類：抒發男女青年相愛而激發出來的悲歡離合等思想感情。其三，傳說故事類：小調中所塑造的人物形象大都依據真實的歷史人物，經過藝術加工來歌頌英雄，敘說故事以及神話傳說等。其四，教化風俗類：在男耕女織的平靜生活中，人們還創作出了一些積極向上的民間小調，大多與當時的社會生活息息相關。其五，新詞類：在舊社會，由於受到剝削階級的思想影響，小調存在反映落後社會意識的一些封建迷信、低級庸俗的作品，我們應當辯證地看待它。但近代以來，小調亦用以宣傳革命思想，對於現代人們生活提供了一種信心，給我們樂觀積極的動力。

嘉峪關地蹦子

地蹦子是傳統的民間舞蹈，起源於遠古時期的巫術或者是祭祀儀式。地蹦子它所包含的內容比較複雜，經過長期的衍變發展，不斷賦予新的內容和意義。在遠古時期，地蹦子主要反映一種對天地和神秘的自然現象的敬畏之情。

明代以後，嘉峪關下「明妃衰艷抱琵琶，文姬幽怒拍胡笳」（易君左《登嘉峪關放歌》。各民族的交往活動頻繁，流傳下來的歌舞大多有很長的歷史淵源。由嘉峪關地蹦子而產生的歷史傳說，在一定程度上反映了當時的社會現實，根據它在不同時期的表現內容，反映了不同時期社會的發展過程和演變形式。

嘉峪關地蹦子又叫「老社火」、「跑打場」、「秧歌子」，是流行在嘉峪關民間的一種古老的集體舞蹈，它有說有唱，載歌載舞。說唱的內容也極為豐富，有唱人們對美好生活前景的嚮往，有唱通過辛勤勞動而獲得豐碩成果後人們愉快的心情等等。

嘉峪關地蹦子不僅舞姿樸實矯健，而且跑跳花樣很多。舞蹈表演多為舞段組合形式，基本動作有「一字長蛇」、「龍擺尾」、「四門」等。四個天王邊跳邊即興唱一些「四六句」式的賀詞、祝語或吉利話，唱腔高亢粗礦，唱詞詼諧風趣。地蹦子形式活潑，短小精悍，演出不受場地條件限制。節奏歡快活潑，音韻清脆和諧，形成一種輕鬆喜悅、流暢抒情的格調。然後由丑角領著旦角上場，跑完圓場步至台中，兩人對舞一段，再組合后造型亮相。

市級非物質文化遺產

嘉峪關大軲轆車

嘉峪關大軲轆車由來非常久遠。根據歷史典籍的記載，早在三千年前，河西已有大軲轆車的轍跡。《左傳》昭公二十年記載：「昔穆王欲肆其心，周行於天下，將皆使有車轍馬跡焉。「穆王即周穆王，他「周行天下」，把西周已十分完善的造車技術傳到四面八方，這是他巡行之初所沒有料到的。根據《穆天子傳》的記載，周穆王西巡到達了今河西一帶。孫子曰：「萬乘之國，日費千金（《孫子兵法》)。」根據這些記載，周朝的戰車在穆王西巡時已到達嘉峪關一帶，不管給嘉峪關留沒留下戰車，但西周的造車技術此時已傳到了嘉峪關是無疑的，周穆王約於公元前1001年至前947年在位，所以說嘉峪關有車的歷史，最已有三千年。

嘉峪關泥塑製作工藝

泥塑藝術是民間傳統的一種古老的民間藝術，即選用粘性好而又細膩的土（俗稱紅膠泥）為主要原料，加以少許棉花纖維或紙漿搗勻后，經過捶、打、摔、揉等方式將泥處理成「熟」泥，通過雕、塑、捏等手法製成各種造型的人物、動物泥胎，經陰乾，燒制而成的藝術品。它是不能用機器取代製作的一種具有陳設性、觀尚性的民間工藝品。純樸、古拙、誇張極富濃厚的鄉土氣息和地方特色，是傳統且古老、神奇而富有魅力的民間藝術。

大漠風雨雕石藝畫

從嘉峪關所處地理位置和人口居住看，石藝畫的最早出現是在「嘉酒一帶」（酒泉距離嘉峪關23公里）。據考古資料和文化遺存、文字記載，古代酒泉，早在4000多年前就有人類定居，並有了原始的農業和紡織業生產。1963年在今敦煌市古董灘以北就採集到屬石器時代的石刀、石斧，1975年在楊家橋鄉鳴山村發現石器，1979年在玉門關馬圈灣烽燧遺址出土新石器朝代陶罐和陶缽。石藝畫最早在「嘉酒一帶」民間流傳，可以追溯到20世紀三十年代間，當時沒有準確的名.大漠風雨雕石藝畫（簡稱石藝畫），是以西北地區天然風雨礪石為原料，加以乾草、乾花、部分農作物枝葉、秸稈和等天然資源，通過獨特的藝術手法精心加工成形象逼真、栩栩如生的手工製作的工藝美術畫。是一種手工工藝複雜，而且不能用機器取代的陳設、欣賞性工藝品。這種工藝品選料精緻，構思精湛、製作精巧；富有民族特色和地方特色，堪稱傳統工藝美術作品精華之一。形象地表達出西部奇石文化的內涵和西部傳統文化韻味。

石藝畫保護雖初有成果，但在市場經濟大潮中，做為民間藝術的一朵奇葩，仍然存有潛在危機，如果任其自由發展將會面臨蕭條冷落，甚至逐漸消失的可能。石藝畫雖然流傳至今有幾十年的歷史，但受原材料資源、資金、條件等因素影響，發展緩慢徘徊不前。

嘉峪關霸王鞭

霸王鞭是嘉峪關三鎮居民一項具有悠久歷史的健身節目，農家人更是對其喜愛有加。霸王鞭充滿著喜慶歡樂的氣氛，多在春節鬧秧歌時作為小場節目演出，過去也和秧歌一樣，具有祈求風調雨順、四季平安和驅邪避災的內涵。據史書記載早在兩千五百年前的春秋戰國時代已經產生社火。《風俗通義》記載：「百日之勞，一日之樂，集社燃火群歌群舞。」民間舞蹈霸王鞭始於秦末楚漢相爭。《史記·項羽本記》記載，項羽與劉邦相約：「先入咸陽者王之」。後項羽一路所向披摩，每攻下一城池，便站在馬上，揮舞馬鞭，高歌競舞，舞至酣時，命士卒折木為鞭再舞，共同歡慶勝利。民間百姓遇到喜事亦效仿之，於是這種歡慶勝利的即興舞蹈形式便由軍營傳到民間。因項羽自稱西楚霸王，「霸王鞭」由此得名。以後，霸王鞭一代一代傳承下來，後人在原有的基礎上不斷融進新的藝術元素，將單一的社火表演逐漸轉變為內容豐富、動作多變的民間藝術形式。

嘉峪關楹聯習俗

楹聯習俗源於古代漢語的對偶現象，西晉時期(290年左右)，出現合律講究的對句，可視為其形成的重要標誌。在一千七百餘年的歷史傳衍過程中，楹聯與駢賦、律詩等傳統文體形式互相影響、借鑒，歷北宋、明、清三次重要發展時期，形式日益多樣，文化積澱逐漸豐厚。楹聯有偶語、儷辭、聯語等通稱，以「對聯」稱之，則肇始於明代。

新城釀醋工藝

1972年，在嘉峪關市東北20公里的新城戈壁灘上發掘了一批魏晉壁畫墓。其中三號墓室牆磚上有一副《濾醋圖》，圖中所表現的制醋方法，便是嘉峪關市新城鎮及其附近村民代代相傳的釀醋方法。新城釀醋是用小麥和麥麩為原料，將麥子煮熟，趁熱攪拌均勻，摻上醋曲，埋在室內地下，發酵7天左右，當聞到醇香時將其攤開，待涼后裝入缸內，加適量水。將浸泡、發酵、暴晒長達21天左右的半成品醋糟倒入鋪有青色芨芨草的過濾器中再加適量的水，浸泡四個小時后，由過濾器底部濾出基本成型的醋液，再經過100天左右的暴晒殺菌后，方能製成保質六、七年左右的優質新城醋。

嘉峪關新城五糧釀酒工藝

自古以來，有「無酒不成宴」的說法，生料釀酒成敗的關鍵在於酒麴，這種酒麴既要能將生澱粉轉化為糖，又要同時將糖轉化為酒精，而且還要保證有較高的出酒率和較完美的口感。釀造五糧為原料的保健白酒工藝是一道特殊而又複雜的精密過程，是一項「活文化」，有一定的傳統價值，具有傳統工藝精華，是歷代釀酒工藝的結晶，是一部生動的釀酒史和民族的融合史，更是釀造技藝中的一筆珍貴遺產，具有歷史價值。本保健白酒的甲醇含量比一般白酒低十幾倍，有益保護身體健康。

嘉峪關雨鳴洲涮羊肉製作技藝

涮羊肉，又稱「羊肉火鍋」，始於元代，興起於清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的「千叟宴」，內中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經營。《舊都百話》云：「羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味」。公元1854年，北京前門外正陽樓開業，是漢民館出售涮羊肉的首創者。其切出的肉，「片薄如紙，無一不完整」，使這一美味更加馳名。

嘉峪關烤肉串

烤肉在嘉峪關有著悠久的歷史，早在東漢就已經出現。位於嘉峪關市東北方向20公里處，一片廣闊的大漠上座落著數以千計的古墓，它就是世界最大的地下畫廊群——新城魏晉墓群。考古專家在魏晉六號墓前室東壁和前室西壁上，均發現了繪有烤肉串的畫像磚。畫像磚上的人物用兩個叉狀的工具穿肉，並放在鼎上燒烤。從這些磚畫可以看出，嘉峪關地區的人們從當時就開始食用烤肉了。

嘉峪關的烤羊肉在選料時特別講究，羊肉必須是一年內的羊羔肉；加料時不可加多也不可加錯；烤熟后的羊肉色澤醬紅、麻辣鮮香、油而不膩、外酥里嫩。嘉峪關烤肉現切、現穿、現烤，在吃法上不僅僅限於烤羊肉，還有烤羊排、烤羊腿、烤羊肚、烤羊蹄、烤羊皮、烤羊頭等等，這些特點都是嘉峪關烤肉與新疆烤肉的不同之處。

嘉峪關剪紙製作工藝

1988年跟隨父母遷居至嘉峪關市峪泉鎮黃草營村，自此在嘉峪關生活至今。從小跟隨母親楊志娥學習繪畫剪紙，自小耳濡目染，並在原有的剪紙刻畫風格上獨立創新，又形成了新的剪紙風格。其剪紙多以人物、山水、花鳥為素材，形態各異，形象生動。剪紙是一種用剪刀或刻刀在紙上剪刻花紋，用於裝點生活或配合其他民俗活動的民間藝術。在，剪紙具有廣泛的群眾基礎，交融與各族人民的社會生活，是各種民俗活動的重要組成部分。其傳承延續的視覺形象和造型格式，蘊含了豐富的文化歷史信息，表達了廣大民眾的社會認知、道德觀念、實踐經驗、生活理想和審美情趣，具有認知、教化、表意、抒情、娛樂、交往等多重社會價值。

嘉峪關寶卷

寶卷是明清以來流行於民間的講唱藝術——宣卷（又叫念卷）的底本，是從佛教俗講發展來的，在今甘肅河西地區的廣大農村，寶卷仍有著旺盛的生命力。每年春節前後、婚喪嫁娶以及農閑時節，許多農村舉行隆重的「宣卷」活動，當地人認為抄卷是積功德，因而保存了大量的手抄本為主的寶卷，有據可查的有一百多種；其中內容包含儒、釋、道三教合一及各種秘密宗教，並有非宗教的歷史人物、民間神話傳說和戲曲故事；其結構為散韻相間；其講唱地點從廟會、娛樂場所、直至家庭院落，寶卷在河西分佈面很廣，涉及而十多個縣市。從地域上看，嘉峪關寶卷屬於酒泉寶卷的一部分，酒泉寶卷與張掖、武威寶卷一起已被列入國家非物質文化遺產保護名錄，統稱為「河西寶卷」。

嘉峪關文殊鎮嫁娶風俗

嘉峪關市文殊鎮一帶有這樣的婚嫁風俗，閨女嫁人叫外嫁，上門女婿叫內嫁。男女雙方要想互結姻緣，必須履行一系列程序：訂婚時,女方要帶12個乾糧去男方家看家，到男方家后把乾糧擺在男方的灶台上，寓意是一年12個月都要圍著灶台轉為將來的丈夫洗手作羹湯。訂婚當天男方需送一塊方頭巾或手絹給女方，女方則做一雙鞋作為回禮送給男方，到此就算訂婚禮成。

結婚時，男女兩家根據雙方生辰八字擇選吉日良辰舉行婚禮。男方迎娶俗叫「娶媳婦」，女方出嫁稱「嫁丫頭」，出嫁日稱「催妝」。結婚當天，男方也就是新郎接親去時要帶要帶上「報恩索』(也稱離娘索)，即給女方父母送的衣物布料，2根大蔥、4根豬排骨（肋條）、一捆冬粉、4條鯉魚，大蔥寓意將來的孩子聰聰明明、冬粉寓意多子、鯉魚寓意年年有魚，接親的人到新娘家后將這些禮物送給丈母娘。丈母娘則會將新郎帶來的禮留下一半，另一半原送還新郎。新娘離開娘家時，由喜娘或者伴娘提著陪嫁紅包袱，包袱里一般包著盆子，鏡子，梳子，蘋果六個，寓意平安。

新娘進門時要放炮、打鑼，用和著食鹽、五穀雜糧的色紙花打身，以示驅邪。牽娘攙扶新娘入堂與新郎舉行婚禮，舉行婚禮時，香案上置香燭，擺放斗、秤、大蔥(意即稱心如意，四季長青)，針線，女方陪的嫁妝：衣服，鞋，鞋墊。行禮時男左女右，三叩首禮，拜天地，祖先、父母，然後新夫婦互拜，再給來賓拜。婚禮畢，眾人把門，新夫婦搶先入洞房，認為誰先進洞房，將來誰就是當家的。雙雙入洞房坐帳、拜床、喝「子孫湯」(也叫「連心湯」)、吃餃子，意思是捏嘴，捏合在一起。然後吃寬心面，寬心面里放三個棗，三個桂圓，不放鹽，一根面扯到底不能斷，吃寬心面的時候，雙方吃一半，馬上換過，寓意夫妻互補嫌棄。

婚禮舉行完后，宴請賓客，男方準備酒席，女方準備茶葉紅糖。一般婚禮在早上12點之前舉行，婚宴一般16個菜，第一個是冷拼冷盤；第二菜是雙份紅燒肉；接下來就是幾道時令熱菜有葷有素，最後一道是羊肉湯鍋快燒殼子。婚宴的菜品，一般老百姓將其形象的稱為「七碟子八碗中間夾的個驢卵，芹菜、木須、豆芽子變成鞭子」。

由於現代化加快，年輕一代追求西式化、城市化的婚禮形式，這些古老的禮儀風俗逐漸被遺棄。在農村以找不出幾個全套懂得先輩們留下的結婚風俗，尤其是婚宴上的菜式更是近乎失傳。

關於我們：

發起人孫春光 學歷：天津大學電子信息工程大學部、保送通信與信息系統碩士 。

現擔任全國工商聯民辦教育出資者商會EMBA聯盟專委會秘書長；北京左右逢源創業投資有限公司合伙人；中關村眾籌聯盟發起單位之一、監事長單位；愛投（ITOU）高管會創始發起人；IT高管會創始發起人；陳香梅公益基金會天使榮耀基金理事。