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青少年吃什麼補身體好呢?

青少年吃什麼補身體好呢?

青少年生活精力旺盛,需要吃些食物補身體哦。那麼,青少年吃什麼補身體好呢?下面就為大家介紹:

1、青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油

做法:青椒洗乾淨去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。

2、豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

做法:鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末;加一小勺薑蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。

3、醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。

此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

材料:小油菜500克,色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克

做法:將小油菜清洗乾淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末。倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。翻炒均勻后,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。

4、鯇魚頭金針湯

金針菜不僅鈣、磷含量很高,且維生素A的含量亦較高。加之它與富含腦磷脂的鯇魚頭相伍,作用互補,對促進機體生長發育很有益處。

材料:干金針菜(又名黃花菜)25g,鮮鯇魚頭2個,薑汁5mL,陳皮l小片,料酒、陳醋、白糖、精鹽、味精各適量,清水2000mL。

做法:先將干金針菜剪除硬蒂、洗凈,置冷水中浸泡軟。將陳皮洗凈,鯇魚頭去鱗、鰓,洗凈並切塊,隨之起油鍋略煎魚頭,並將魚頭放入沙鍋或陶器罐內,加入水、陳皮、薑汁、料酒、陳醋、精鹽、白糖。旺火將水燒開后,加入已泡軟的金針菜。繼用旺火煮沸后改用中火煮約40分鐘至魚頭熟軟即成,起鍋時加入味精調味后即可食用。

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