1、禁忌吃飯前用筷子敲空碗,俗以為「窮氣」,因為舊時乞丐要飯時才這樣敲。拿碗的手勢一般是五指自然捧著碗,忌諱用手掌平托碗底,又忌用手攥著碗邊,這也是「丐幫」之相。
2、忌諱將筷子插在米飯碗上。據說這是喪葬時敬鬼神的方式,容易讓人想到死人,是不吉利的。山東一帶又忌把筷子橫擔在碗上,說這是供奉死人的方法。正確的做法是把筷子放在碗的右邊。
3、忌諱吃飯的時候把碗扣在桌上。據說扣碗會得噎食病,還有一些地區忌飯時扣碗是因與吃藥相似。吃湯藥時,喝完后常將葯碗於桌上,以示今後不再生病服藥。如扣飯碗,還恐易生病將不能進食。
4、酒杯碗筷的放置規矩。「杯不出欄,筷不出緣」。筷子不放於杯子同一側。
5、晚上不洗碗。就是要吃完飯後立即洗,不然晚上就有可能招鬼來你家裡吃剩飯。
6、忌三長兩短
用餐前或用餐過程中將整把筷子長短不齊的放在餐桌上,做法是大不吉利的,它叫「三長兩短」。其意思是代表「死亡」。
人過去認為人死以後是要裝進棺材的,在人裝進去以後,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情。
7、忌仙人指路
拿筷子時食指伸出,用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,在北京人眼裡叫「罵大街」。因為在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,像在指責別人。
8、忌品箸留聲
做法是把筷子的一端含在嘴裡,用嘴來回去嘬,像吸田螺一樣發出聲音。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭。這種做法都會被認為是缺少家教,同樣不能允許。
9、忌定海神針
在用餐時用一隻筷子去插盤子里的菜,如同當眾對人伸出中指,被認為是對同桌用餐人的羞辱,這是不行的。
還有一說與古代「蠱毒」傳說有關。相傳蠱是一種人工培養的毒蟲,人將百蟲放進壇里,經過多年後打開看時,必定有一個蟲子把其它的蟲子都吃光,這個勝利者就叫「蠱」。用蠱的粉末放在食物里毒害他人時,就要在下毒時邊念咒語邊敲打碗盆,以便使蠱起作用。所以,用筷子敲打碗盆就犯忌諱。
10、忌執箸巡城
手裡拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找,不知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現,且目中無人極其令人反感。