橫水鎮為貧困戶開展技能培訓提升造血功能

一人就業，全家脫貧。為拓寬貧困戶增收渠道，增強貧困戶轉移就業能力，今年以來，孟津縣橫水鎮進一步加強貧困家庭培訓力度，助推精準扶貧精準脫貧，於7月27日邀請專業老師對貧困戶進行精準扶貧滷肉製作實用技術免費培訓，以提升他們的「造血功能」。

當日上午，來自橫水鎮17個行政村的貧困群眾170餘人，擠滿了鎮培訓教室。該鎮鎮長鄭浩說，通過技術培訓不僅可以讓貧困戶練就一技之長，將「輸血式」扶貧變為「造血式」扶貧，更可以把過去「體力型」勞動力變為「技術型」勞動力，有效增強貧困戶在扶貧攻堅戰中的「戰鬥力」。

該鎮的滷肉專業戶楊利老師向大家講述了自己的創業歷程、肉材的選用及處置、滷汁的製作、滷肉製作的注意事項及經營理念。參訓人員通過聆聽詳細的講解、直接觀看現場製作流程，逐步掌握製作滷肉的過程和操作技術。培訓老師深入細緻的講解與現場群眾躍躍欲試的學習熱情，共同演繹著「技術幫扶，齊心脫貧」的動人場景。

參加培訓的貧困戶老夏說：「今天我特別高興，以往我外出打工因為沒有技能，只能到工地做苦力。通過這次免費培訓，我不僅學習了一門技術，還學到了開店經營的先進經驗，很實用。」

橫水滷肉歷史悠久，在唐朝就曾被封為國宴御菜，經過千年的傳承，更是香飄河洛大地，享有「豫西名吃」的美名。其製作技術已經被列入孟津縣非物質文化遺產名錄。橫水滷肉肥而不膩、爛而不化、唇齒留香、肉爛味美、香氣四溢，經過後人的不斷改進，發展到如今形成幾十種不同的菜品。舉辦此次培訓主要是為了發展特色產業，助力精準脫貧攻堅，讓千年美食走出橫水、走出孟津。

今年5月以來，該鎮將開展脫貧技能培訓作為扶貧的重要措施，實施文化扶貧戰略，建立以政府主導、以實用技術培訓為手段，促成轉移就業的新機制。該鎮黨委書記韓新望要求，要樹立「精準扶貧培訓先行」的工作思路，圍繞市場需求抓培訓、圍繞資源效益抓培訓、圍繞就業增收抓培訓，形成「培訓一人、致富一家、帶動一片」的良好局面。

今後，該鎮還將繼續舉辦橫水滷肉、橫水剪紙、橫水不翻等多種技能培訓，力爭戶戶有門路、人人有活干、月月有收入。