小編有話說~最讓人惦記的滋味還是家的味道,媽媽的味道,在外打拚的人們常常掛在嘴邊的那句話,千好萬好不如家好!紅燒雞塊,我想它已經是媽媽的代名詞了吧。小時候媽媽給我做紅燒雞塊,現在我要做給媽媽吃。
在家常燒雞塊的做法上,小編稍稍改進了一下,成品肉質細嫩,美味又營養,在反覆燜燒過程中,雞皮上油膩的脂肪已經褪去,留給你們是迷人的醬香和緊緻細滑的肉感,微微透著一絲辣意,口感層次更豐富。
下面一起來學學具體步驟吧!看著這滿滿一盤紅燒小雞塊,是要舔盤的節奏啊!
紅燜雞塊
{食材}
雞肉、青椒、紅椒、香菇、黑木耳、姜、干辣椒、八角、
花椒、蒜、小蔥、食用油、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖
{步驟}
1、雞肉洗凈,瀝干,斬塊;香菇切十字花刀,青紅椒切塊,黑木耳漲發洗凈;姜切片,蒜拍扁,小蔥切段。
2、鍋中入油燒熱,將姜、八角、小紅椒、花椒、蒜下鍋爆香,再倒入雞塊炒香。
3、雞塊炒香后加入料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖;加水沒過雞塊,燜煮10分鐘左右;加入香菇,黑木耳翻拌均勻,再燜煮5分鐘;待雞肉變軟,放入青紅椒翻炒。
4、待雞肉變軟,放入青紅椒翻炒。最後大火收汁,撒入適量小蔥炒勻即可出鍋。
請點擊輸入圖片描述在外,一切安好就好,希望小編做出來的紅燒雞塊就是你記憶中的味道,溫暖入心。