手把手教你製作茶酸奶

立夏已過，你住的城市啟動夏天模式了嗎？當天氣漸熱的時候，來一點冷凍的甜品再愜意不過。今天我們就來學習自己DIY冷凍茶優格，不需要什麼特殊的設備，家用的電飯煲即可完成。

材料準備：

茶葉（編輯選用的是滇紅、滇綠、日本煎茶、濃香鐵觀音）、鮮牛奶、優格（包裝上需標明雙歧桿菌的）、適合容器（建議用優格瓶或布丁瓶）、電飯煲

製作步驟：

1.將茶泡好，茶湯放在一邊，置冷備用。

2.把牛奶倒進準備好的容器里；

3.往電飯煲里注入少許水，並加熱至水溫有些燙手后，保溫即可；

4.將裝有牛奶的容器放進電飯煲的溫水中，蓋上蓋子，直到牛奶變溫熱；

5.將溫熱的牛奶拿出來，再將事先冷置好的茶湯倒進去，茶跟牛奶的比例為1:5；

6.再倒入少許優格做發酵引子，比例為1:4左右。

7. 調配好后，再放進電飯煲里的溫水中，注意水溫要一直保持在40℃上下。

8.蓋上電飯煲的蓋子，靜置一晚。

第二天，一口入心、甜糯酸滑的茶優格就出爐了。

小tips：

1.剛拿出來的優格放冰箱冷凍一會更好吃；

2.由於用優格做發酵引子，製作出的茶優格酸度會比較高，可以事先準備好糖或蜂蜜。

明天就是周末了，不妨在家試一下，用一份茶優格，完整你的周末時光。