黑木耳產業創新發展報告會在黑龍江尚志市召開

7月22日下午，黑木耳產業創新發展報告會在黑龍江尚志市召開。本次主題報告會由鄉鎮企業協會、黑龍江農業委員會、食用菌商務網、尚志市人民政府共同舉辦。

張利群在會上透漏，今年中央財政安排補助地方專項扶貧資金861億元，用於支持落實精準扶貧、精準脫貧基本方略。目前不少貧困地區開展黑木耳精準扶貧項目，黑木耳產業迎來了發展機遇。此外，在會上，張利群對於黑木耳產業發展提出了6點建議：一是要大力推進菌包生產工廠化，堅持走專業化、標準化、規模化發展道路；二是積極實施「走出去」戰略，拓展國際市場；三是推進黑木耳原料基地建設；四是實施黑木耳精準扶貧；五是黑木耳產業要與「田園綜合體」、「特色小鎮建設」結合起來，實現一二三產融合發展；六是要大力發展黑木耳循環經濟，創建節約型企業。

「2016年全國黑木耳總產量達到627.38萬噸，相比2015年總產量613.19萬噸上漲2.31%。其中，黑龍江省

2016年產量達到328.89萬噸，佔全國總產量的52.42%，居首位；吉林省2016年產量為85萬噸，佔全國總產量的13.55%；河南省2016年產量為58萬噸，相比2015年產量有較大降幅。」食用菌商務網市場總監陳彥在《2016/2017年全國黑木耳產業創新發展調查報告》中提到，這幾年黑木耳市場價格比較穩定，相對投資少，效益高，抗市場風險能力強，消費需求旺盛，有很大的發展空間。因此，在不少地方開始調減大豆、玉米種植面積，選擇黑木耳等食用菌項目替代傳統的農業作物。

「東北黑木耳產業已經由只追求規模效益的扁平化發展，轉向追求更高質量效益的厚重化發展和多維度發展，進而更加註重修鍊內功、更加註重供給側調整。」黑龍江省科學院

微生物研究所所長張介馳表示，要加強建設由菌種到基地、由生產到銷售的集約化生產體系，從自身質量控制上把好關，杜絕質量安全問題出現。同時健全產品跟蹤溯源體系，避免魚龍混雜、做到溯源追責，使劣質產品無處藏身，確保東北地區的黑木耳產業健康可持續地發展壯大。

目前黑木耳的銷售還是以初加工產品為主，產業鏈條短、附加值低，導致產業總體效益不高。開發黑木耳產品的精深加工，可增加黑木耳產品種類、均衡市場供應、提高栽培的經濟效益、方便運輸，以及提升黑木耳產品有效成分利用率和吸收率。

「黑木耳產業雖年產量逐年增加，產業發展勢頭向好，但產業在發展過程中也面臨著這諸如菌包、菌種、出耳模式等方面的發展瓶頸」。遼寧朝陽食用菌研究所所長劉永昶在會上談到，隨著生產機械化、自動化水平的提升，黑木耳生產組織形式將發生根本改變，由千家萬戶的家庭生產主體將被不同形式的黑木耳龍頭企業主體取代，同時，黑木耳產品銷售由原字型大小向深加工方向發展。他認為，只有認識木耳，理解木耳，尊重木耳，善待木耳。才能實現人、黑木耳、 大自然三者的和諧、統一、共贏。

「目前我們說的黑木耳工廠化，生產的產品不是黑木耳，而是培養好的黑木耳菌包，是黑木耳菌包工廠化。」黑龍江東寧市食用菌技術推廣站連堂針對近年黑木耳行業出現的菌包工廠化生產在會上提出了自己的觀點。他認為，菌包工廠化不但改變黑木耳菌包的生產方式，而且改變了黑木耳的產區布局。產區更廣，使黑木耳從傳統的林區生產向平原、郊區發展，極有可能助推黑木耳成為全國第一主栽品種。

近年隨著機械裝備廣泛應用在黑木耳生產中，提升了黑木耳產業的機械化、設施化發展水平。菇農如何選擇合適的黑木耳機械設備？黑龍江貴龍食用菌設備有限公司董事長賈桂波在會上給出了答案，他提到，小型、輕便、實用、節能的黑木耳機械設備在生產中廣泛受到種植戶青睞，這類設備具有投資小、易操作、實用性強的特點，符合大部分基層菇農的生產需要。貴龍機械近年以市場為導向，相繼研發出了黑木耳裝袋機、割口機、拌料機、拌料機等實用機型，在東北市場佔有很大份額。

專家們的發言，緊扣黑木耳產業發展趨勢，針對產業發展熱點和難點問題進行了深入解析，並提出很多前瞻性、合理化的發展建議，為相關部門和從業者提供幫助和指導。

本屆大會的召開，必將進一步加快黑木耳產業的新產品新技術的成果轉化，提升黑木耳產業的綜合發展水平。

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