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火龍果的營養價值 火龍果皮的吃法有哪些?

火龍果的營養價值 火龍果皮的吃法有哪些?

火龍果是一種低能量的水果,是一種消費概念上的綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品。火龍果的營養價值很高,富含水溶性膳食纖維,還有豐富的纖維,能夠預防便秘。除此之外,火龍果中鐵的含量也非常豐富。火龍果的果皮營養價值相當高,食用會使營養翻倍。下面就跟小編一起來看看火龍果果皮的吃法吧。

火龍果的營養價值

1、火龍果果實中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基,有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防,抑制痴呆症的發生。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。

3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素,攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

為什麼火龍果的皮千萬別扔呢?

因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,強於胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性,保護動脈血管內壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度,美顏肌膚;抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性,預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,改善視力;還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康,為我們帶來多種益處。

所以,我們在吃火龍果的時候,盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感,應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。

火龍果皮的吃法

榨汁:火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖,凍到冰櫃里口渴的時候拿來飲用,清甜可口,消暑解渴。

冷盤:把火龍果皮剝下來,切成絲放到盤子里,放入少許香油,再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

註:果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒,高溫會導致花青素局部降解,降低其營養價值。在日常生活中我們一般吃火龍果主要吃它裡面的肉,那麼外面的皮能吃嗎?其實火龍果的果皮營養價值相當高,食用會使營養翻倍。

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