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蛋白糖脆的做法

蛋白糖脆的做法

做提拉米蘇多餘的蛋白,加點料,變成糖脆。孩子可喜歡了了。

By 快樂的玉米

用料

  • 蛋白 2個
  • 砂糖 50g
  • 奶粉 10g
  • 玉米澱粉 6
  • 食用色素 4滴
  • 檸檬汁 4滴

做法步驟

1、蛋白分三次加入砂糖,打到硬性發泡。就是拉起打蛋器有短小三角

2、加入奶粉

3、篩入玉米澱粉

4、翻拌均勻

5、四個角各滴一滴色素,如果沒有就不用

6、翻拌4-5下就可以。不要使色素混合均勻

7、放入裱花袋。我用的圓花嘴,如果有花型花嘴的話就更漂亮

8、擠在油紙上,留一點空隙。大小盡量均勻。烤箱預熱,100°,上小烤,1小時15分鐘

9、冷卻后從油紙上取下。密封保存

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