蛋白糖脆的做法

做提拉米蘇多餘的蛋白，加點料，變成糖脆。孩子可喜歡了了。

By 快樂的玉米

用料

• 蛋白 2個
• 砂糖 50g
• 奶粉 10g
• 玉米澱粉 6
• 食用色素 4滴
• 檸檬汁 4滴

做法步驟

1、蛋白分三次加入砂糖，打到硬性發泡。就是拉起打蛋器有短小三角

2、加入奶粉

3、篩入玉米澱粉

4、翻拌均勻

5、四個角各滴一滴色素，如果沒有就不用

6、翻拌4-5下就可以。不要使色素混合均勻

7、放入裱花袋。我用的圓花嘴，如果有花型花嘴的話就更漂亮

8、擠在油紙上，留一點空隙。大小盡量均勻。烤箱預熱，100°，上小烤，1小時15分鐘

9、冷卻后從油紙上取下。密封保存

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