生活中一般吃雞蛋比較多,鵝蛋可能偶爾會吃一次。其實鵝蛋也有很多的功效,那麼到底對人體有什麼功效呢?下面一起來看看……
蛋白質
鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵***和蛋黃中的卵黃磷蛋***質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;
發育腦及神經組織
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
礦物質較多
鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
豐富的維生素
鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。