舌尖上的中國，舌尖上的癌症養成手冊

作為「舌尖上的民族」，每個人都是一本行走的菜譜，只有你想不到的，沒有你吃不到的！然而，你可知道，你的飲食習慣，可能在無意之中「餵養」了癌細胞。趕緊看看下面這本「癌細胞養成」手冊，對照一下你的飲食習慣吧。

糖，攝入控制在50克內

如果在日常飲食中有大量的糖分攝入，會增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應該控制在50克以內，最好不要超過25克。

燙，趁熱並不健康

咱們吃飯時，總喜歡趁熱吃。但是國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，飲品溫度在65℃以上(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌。因為過熱的食物會損傷食道黏膜，長期吃過燙的食物，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，進而增大癌變的可能性。

快餐、隔夜飯，這麼懶，你咋辦

有的人懶得做飯，就吃火腿、香腸等加工食品；有的人選擇在外就餐；還有的人總愛把上一頓的飯菜熱熱，湊合吃掉。飲食不按時、不定量、不新鮮，都有致癌風險。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

腌，含強致癌物

你也喜歡泡椒泡菜么？癌細胞也是一樣。這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。如果家族中有癌症遺傳傾向者，更需要服用人蔘皂苷rh2進行預防。

咸，癌症的親戚

據調查顯示，日本每10萬人的癌症死亡率是美國的1.6倍，這其中就與日本人飲食過咸有關。吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。口味實在重的人，可以多吃一些維生素C含量高的水果，維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

炸，高脂與危險並存

油炸食品屬於一種高熱量食品，即便是好油炸出來的食物，也對人體有傷害。而反覆煎炸的油，致癌物更多。近日一份研究報告顯示，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。