稻城亞丁美食盤點，吃貨必備

流水叮咚，溪水潺潺。

如畫的山谷中，漫山遍野的金黃，彷彿要將亞丁點燃。

小溪中的流水清澈見底，如一曲抒情的樂章，時而激越，時而平緩，把人們的思緒一直牽到了遠方。

除了層林盡染的秋山外，還有亭亭玉立的雪峰。央邁勇、夏諾多吉、仙乃日，三座雪山就像三位冰清玉潔的少女佇立在眼前。

水中的游魚追逐嬉戲著，看著那些自由自在的精靈，突然讓人有一種置身世外的感覺，那光景好像真的是到了世外桃源。

那一刻，人們會突然想到洛克，想到這位把亞丁「帶」出山外的美國人。

—— 發現亞丁

讓我們把時光的鏡頭推到上世紀二十年代。1923年，當美國植物學家、探險家洛克先生踏上這片土地的時候，他被眼前的情景驚呆了，「在整個世界里，有什麼地方還能有如此的景色等待著攝影者和探險者？」，

這句看似不起眼的話，是一位探險家發自內心的驚嘆。帶著這種驚嘆，洛克用彩色膠片和紀實文章將亞丁景色記載下來，介紹給了全世界的人。後來，他在美國《國家地理》雜誌發表的有關亞丁的文章和照片，也為英國作家希爾頓創作小說《消失的地平線》，提供了難得的素材。

但此時我發覺，客人中竟沒有一個人發現他把桌布弄濕。我不知怎麼，心中有些氣惱。 於是，我就說：「所謂良好的教養，不是指你不向桌布上灑醬油，而是指，如果有人這樣做了的話，你沒有發覺……」

客人庫里科夫聽了，立刻紅了臉，說道：「我沒有弄灑醬油呀！」 我說：「這關醬油什麼事？我不是指醬油……只是很高興，今天在此聚集了這麼多有良好教養的人。你看，你把啤酒弄灑了。可人們連眼睛也沒眨一下。這太令人高興了，尤其是桌布還是嶄新的，是前不久剛剛買的。」 庫里科夫不知為什麼更加激動不安了，嘴裡開始不知嘟噥些什麼，手顫抖著，突然一下把盤子扣到了地板上。盤子立刻粉身碎骨。客人庫里科夫頓時變得像只燒紅的螃蟹。大家都沉默不語。而我自己也努力不去發覺這尷尬。

我說：「請別慌！小事一樁！誰也沒有發覺。至於那盤子，去它的吧！那是完整的一套，還是價值不菲的古董呢。確切地說，是撒克遜陶瓷！」 庫里科夫不知為何全身戰慄起來，他低頭去拾碎片，可因為慌亂，扯住了桌布。於是，瓶子、杯盤全摔落到地板上……我努力做出樣子，好像什麼也沒有看見。甚至吹起了口哨，好向大家證明，這一切對我來說都是無所謂的。可是此時，庫里科夫的妻子站起身，沖我喊到：「你怎麼能這樣鄙視我的丈夫？」 我對她禮貌地回答：「誰也沒有鄙視您的丈夫！相反，我們大家都在努力不去發現他的粗俗不堪。看看您自己，比如，您把叉子伸到了共用的色拉盤子里了，我對此便沒有發現。」

﹃交通之困﹄

亞丁風景區位於稻城縣，地處著名的青藏高原東部，橫斷山脈中段。

亞丁藏語意為「向陽之地」，又名念青貢嘎日松貢布，即「聖地」之意，亞丁景區屬於高山峽穀類風景區，海拔從2900米（貢嘎河口）至6032米（仙乃日峰），幅員面積1344平方公里，是目前保存最完整、最原始的高山自然生態系統之一，呈現出世界美麗的高山峽谷自然風光，是香格里拉生態旅遊區的核心。被譽為「最後的香格里拉」、「藍色星球上最後一片凈土」。

由於該區域獨特的地理位置，其環境基本未受人類活動的干擾和破壞，原始風貌保存較完整，加之獨特的自然景觀，在國內外享有較高的知名度。

亞丁自然保護區於1996年3月經稻城縣人民政府批准，成為縣級自然保護區，同時成立了亞丁自然保護區管理局。1997年5月，甘孜藏族自治州人民政府批准亞丁為州級自然保護區，並成立了管理處；同年12月，經四川省人民政府批准，亞丁成為省級自然保護區。2001年6月，經國務院批准，亞丁成為國家級自然保護區。2003年7月10日，聯合國教科文組織人與生物圈執行局在巴黎召開的會議上，把亞丁列入聯合國MAB保護計劃之中，亞丁正式加入世界人與生物圈保護區網路。

雖然具有世界級的旅遊資源，但稻城亞丁遠離城市、深處橫斷山脈中段的特殊地理位置，決定了交通是制約其旅遊發展的瓶頸。

稻城縣距離成都760公里 亞丁風景區距離成都870公里。在正常情況下，從成都坐車到亞丁單邊需要兩天時間，如果遇到塌方、泥石流、大雪封山等，再加之公路交通通而不暢，所以，從陸路坐汽車進入亞丁的時間往往不是兩天就能行的。儘管很多人對亞丁美景嚮往不已，無奈路途遙遠而坎坷，讓很多遊客望而卻步。

▲:稻城亞丁美食篇

稻城亞丁，五光十色，在我的眼中它是不可觸及的聖地般存在！藍，如情人的眼；白，如奶牛的奶；綠，如寶石的翠……

每一個色彩都讓人無法忘卻！

忘卻不了風景，也忘不了美食！

藏族特色菜肴，濃郁的民族特色，霸道的味道，彷彿告訴你不是在天堂還是地上！

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青稞酒

從藏曆四月到八月，幾乎所有的傳統節日和非傳統節日，宗教節日和非宗教節日，都要提上甘甜醉人的青稞酒，到綠茵的草地上，三五成群，搭起各種色彩的帳篷，一邊喝著青稞酒，一邊盡情歌舞，顯示出藏族酒文化的魅力。青稞酒是用青稞釀成的一種度數很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶節日必備之欽料。美景當前，怎能不把酒言歡，快去嘗嘗吧。

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酥油茶

酥油茶是藏族群眾每日不離的欽料。到藏族群眾家中作客，一般都會得到酥油茶的款待。油茶的製作方法，是將磚茶用水久熬成濃汁，把茶水倒入董莫（酥油茶桶）放入酥油和食鹽，用力將甲羅上下來回抽幾十下，攪得水乳交融，再倒進鍋里加熱，便成了可喝的酥油茶了。

藏族喝酥油茶，還有一套規矩。一般是邊喝邊添，不一口喝完，但對客人的茶杯總要添滿；假如你不想喝，就不要動它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添滿，你就擺著，告辭時再一飲而盡，這樣，才符合藏族人民的習慣和禮貌。所以大家注意啦，感情深可要一口悶啦。

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糌粑

是藏族的一種主要食品。糌粑的製作方法是，將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）晒乾炒熟，磨成細面便是待食的糌粑了。這與北方的炒麵相似，但北方的炒麵是先磨后炒，糌粑卻是先炒后磨，不除皮。藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒進碗里，加點糌粑面，用手不斷攪勻，只到能捏成團為止，食時用手不斷在碗里攪捏，成團叫粑，送嘴而食。也有一種吃法是燒稀的，裡面放些肉、野菜之類，叫做土巴;。糌粑比冬小麥營養豐富，又攜帶方便，出門只要懷揣木碗、腰束唐古（糌粑口袋），再解決一點茶水就行了，用不著生火做飯。

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丹巴香豬腿

這是稻城亞丁當地的特色美食，每年冬季，丹巴家家戶戶都要宰殺肥豬，風乾后存放在儲藏室內。豬腿存放一冬后，色、香、味俱佳。最特別的是，如果有那家人在烹飪香豬腿，在100米範圍內都可以聞到香味，入口鮮嫩而清香，營養豐富，誘人食慾。在稻城亞丁餐廳里可別忘了點這道特色菜哦。

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貝母雞

貝母有潤肺止咳的功效，自古就被譽為「白色珍珠」。稻城貝母雞更是當地的一個特色美食，味道清香鮮嫩，也是稻城亞丁餐廳的主要供應美食。由於氣候和地理，稻城特別適合貝母生長，所以貝母也是稻城亞丁的重要特產。

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藏香豬

藏香豬也被稱為人蔘豬，有「高原之稱」的美譽。其脂肪含量很低，豬皮薄，肉質鮮美，營養豐富，稻城亞丁的藏香豬便是優秀的豬種之一。在稻城亞丁很多餐廳都可以吃到，不妨去試試。

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團結包子

南巴塘一帶喜做一碩大的包子，眾人圍而共食，稱「團結包子」。

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酥油湯餅

康東、南農區、城鎮喜吃，牧區則為「郭熱」煮餅，即用優格和的麵糰做成中間有孔的圓餅，放入奶中煮之。

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酥油包子

（藏語「頗羅」）糖（紅糖、白糖）拌酥油和適量糌粑作餡，用發麵皮捏成包子蒸食。（牧區喜放入火中烤熟）。其它牛肉蒸餃，酸菜面卷等都是有特色食品。 各式麵條、面塊掉、揉、搓、捏、切、削、扯等手工見長。麵條以不同長短粗細而分為長面、短面、粗面、細面等。面塊以不同大小厚薄的長方片塊、空心了 塊，異形四塊等為特色。如控制的空心面塊「猴子耳朵」；以三個指尖捏戳的「牛鼻子」面塊；隨手快速扯成的不規則面片「趕羊人的面」等等。

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吐巴

把牛羊肉切成肉丁用水煮開,然後把麵糰用手扯成節狀放入鍋中煮熟,以前還在水中加酸菜,現在加蘿蔔、洋芋、白菜等,味道鮮美,十分充饑。

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風乾肉

藏族喜歡吃風乾牛羊肉，其他民族看著感到有點怕，也覺得不太衛生。其實，風乾肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，讓其冰凍風乾，即去水份，又保持鮮味。到了第二年三月以後拿下來烤食或生食，味道是鮮美的。不要憂愁回去的時候帶什麼手信啦，風乾肉絕對是你的不二選擇。

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稻城松茸燉雞

松茸燉雞則是稻城的名菜之一，雞湯除了帶有雞肉的鮮甜，還有松茸獨有的淡淡葯香，不可不嘗。另外松茸營養價值高，且有抗輻射和提高抵抗力的功效，松茸為大補的中藥材，遊客每次不宜吃得過多，尤其是夏季，以免上火。松茸燉雞相信大家都聽說過，但是稻城亞丁的松茸燉雞有它獨特的特色，燉湯的雞是高原土生土長的高原雞，所用得松茸也是高原採集而來，所以這道湯品不但美味可口，讓人喝了餘味無窮，而且營養價值極高，夏季還可清溫降火，調節膳食，也是你到稻城亞丁一定要記得品味的美食。

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12

完

謝謝閱讀結束

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