晚餐「三不要」讓你健康又苗條

導讀：晚餐吃得太晚不僅會誘發胃腸疾病，而且很容易罹患尿路結石。晚餐食物中的鈣質，有一部分被小腸吸收利用，另一部分則要進入泌尿道排出體外。

晚餐對於很多人來講是一種重要的一餐，很多時候因為白天沒有時間給自己準備營養的早餐中餐，所以只有在晚餐的時候才會有充足的的時間，希望把所有的營養食物給吃了。但是，晚餐食用不當的話，也是不利於健康的。

不要吃得太晚

晚餐吃得太晚不僅會誘發胃腸疾病，而且很容易罹患尿路結石。晚餐食物中的鈣質，有一部分被小腸吸收利用，另一部分則要進入泌尿道排出體外。人的排鈣高峰通常在餐后4～5小時，如果晚餐過晚（晚上九十點鐘），當排鈣高峰到來時人已熟睡，尿液便瀦留在尿路中，致使尿中的鈣不斷增加，沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成尿路結石。研究表明，早吃晚餐（晚上六點鐘左右）可大大降低尿路結石的發病率。晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。

不要吃得太多

俗話說：「晚飯少一口，活到九十九。」晚餐一定要定量，以少為好，切不可暴飲暴食，以免損胃傷身。臨床發現，晚餐吃得過飽容易引起以下病症：

肥胖晚餐過飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度增高，晚上活動量小，熱量消耗少，天長日久體內脂肪越積越多，逐漸使人發胖。

大腸癌晚餐過飽，食物中的蛋白質不能被完全消化，剩餘部分仍滯留在腸道中，在細菌的作用下，會產生有毒物質。睡眠時腸壁蠕動慢，毒素在腸道內停留時間延長，容易引發大腸癌。

不要吃得太葷

晚餐應盡量多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入，否則容易引起下列疾病：

冠心病晚餐經常攝入過多的熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會誘發動脈硬化和冠心病。

高血脂、高血壓研究表明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人的血脂一般要高3～4倍。患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經常進食葷食無異於火上澆油。

癌症攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁，誘發癌症。

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