10款五穀雜糧的營養價值

五穀雜糧是我們日常生活中每天都會吃的食物，那麼你具體知道吃五穀雜糧的好處嗎？五穀雜糧到底有哪些呢？怎麼樣吃才能更加具有美顏減肥功效呢？下面一起來看看吧。

糯米

糯米又叫江米，口感糯黏滑，常被製成特殊的風味小吃，深受大家喜愛。而糯米中的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分又是很全面的，但多吃不消化哦。

薏米

薏米被譽為「世界禾本植物之王」，常用來熬粥喝，是一種很常見的雜糧。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

粳米

粳米就是平時常吃的大米，經過多道加工程序已經成為精米。普通的大米中有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，能提供最初級的飽腹效果。用它做成粥，能生津止渴，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益很有好處，病人、老人、小孩都適宜。

糙米

糙米，既帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。這種米雖然口感粗糙，但內含豐富的蛋白質、脂肪、維生素，比平時吃的精米更營養。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。

玉米

玉米是粗纖維食物，內含的豐富成分對減肥非常有利，食用后能一定程度上消除人的飢餓感，並且含熱量很低，也成為減肥的代用品之一。玉米的吃法多樣，可煮湯，可粉碎成玉米粉，亦可膨化后吃，還能將玉米粒當零食，既抑嘴饞又飽腹減少正餐食量。

蕎麥

蕎麥民間俗稱「凈腸草」，有清理腸道的作用，還具有消炎、止咳、祛痰的作用，除了像麥類那樣富含碳水化合物、蛋白質、脂肪等，更含有大量纖維素、多種維生素等營養物質，不僅能防治肥胖，消化脂肪還能促進脾胃運作。

豌豆

豌豆中優質的蛋白質、胡蘿蔔素，除了護膚還能增強人體免疫功能，還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，清潔腸道，防止便秘。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有增強新陳代謝燃燒脂肪的作用

黑米

黑米就是外表黑紅的大米，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。對於心血管系統有很好的保健作用，對於兒童的骨骼和大腦也能促進發育，是一種比較健康環保的保健食品。

小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。

赤小豆

是一種較常見的高營養價值的雜糧，含有豐富的蛋白質 維生素b1、b2、鈣鐵等營養成分，有健脾利水消腫的功能，「久服枯人」，能達到減肥的效果，但對於已經很消瘦的MM們來說就不需要食用了。