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學會了這幾道菜的做法,味道美,家人都誇我做的好吃!

【豆腐番茄金針菇】

食材:豆腐、金針菇、番茄、蔥花、鹽、油、醬油

1、豆腐切塊,番茄洗凈切小塊,蔥切蔥花。

2、鍋里入油,將切好的番茄倒入鍋中翻炒,加入切好的豆腐和金針菇,再加入沒過豆腐的清水。

3、大火燒開,小火慢燉10分鐘,豆腐越燉越好吃。

4、調入適量的鹽、醬油大火收汁即可,出鍋撒入蔥花。

【蒜蓉蒸絲瓜】

食材:絲瓜,蒜,小紅辣椒,醬油,鹽

1、蒜末中加入少許細鹽,攪拌均勻。

2、絲瓜切段,碼入盤中。

3、撒上蒜蓉和小紅辣椒末。

4、表面澆一勺海鮮醬油,放入蒸鍋內蒸熟。

【椒鹽蝦】

食材:蝦,料酒,胡椒粉,蒜,椒鹽,小米辣,玉米澱粉

1、大蝦洗凈,剪掉須子,去掉蝦線,並用料酒和胡椒粉腌制十分鐘去腥。

2、小米辣切圈,蒜切片,花椒炒香以後,用擀麵杖壓碎和鹽混合成椒鹽。

4、腌制好的大蝦清洗一遍,用一勺干澱粉拌勻掛漿。

5、油鍋燒熱至七成,入蝦炸至變紅色撈出,油再次燒熱進行復炸。

6、把鍋里油倒出,只需一點點油爆香蒜片和小米辣,入炸好的蝦翻兩下,再入椒鹽翻均勻即可出鍋。

【番茄雞翅】

食材:雞中翅,番茄,八角,薑片,鹽適量

1、雞翅洗凈在鍋中煎得焦黃,放適量鹽混合均勻盛出。

2、西紅柿切小塊、姜切片。

3、熱鍋熱油放入西紅柿、薑片、八角、鹽。

4、翻炒至西紅柿出水,倒入雞翅混合均勻,蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。

【釀辣椒】

食材:肥瘦豬肉,辣椒,香蔥,蒜,食鹽,糖,玉米澱粉,生抽,老抽,料酒,魚露,雞精,食用油,胡椒粉

1、將豬肉洗凈剁成肉末,將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥,再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉,將調料和肉沫攪拌均勻。

2、辣椒洗凈,去凈內部的籽。把辣椒填滿肉餡,依次釀好。

3、平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下..煎至金黃色后反面,煎至熟透。

4、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻,倒入調好的醬油澱粉勾茨。

5、把茨汁煮開,辣椒裝盤,淋上茨汁。

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