炸蘑菇到底是用澱粉糊還是麵糊？大廚來告訴你！

蘑菇中的維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。還可以有效防止便秘。有的小朋友不喜歡吃炒蘑菇，那麼可以試試炸蘑菇，有種吃肉的感覺。今天廚娘與大家分享一下炸蘑菇的做法。

準備以下食材：

主食材：蘑菇：300克

輔材：雞蛋，麵粉，澱粉，鹽，五香粉，

操作步驟如下：

1，蘑菇洗凈，控去水分，撕成小條塊，加鹽，五香粉腌10分鐘

2，1個雞蛋，麵粉，澱粉攪拌均勻調成漿糊，麵粉和澱粉的比例為2:1，

3，放入蘑菇，蘸上漿糊

4，起鍋熱油，油六成熱，分批放入蘑菇，蘑菇不要粘到一起。中小火炸至變色撈出

5，調大火油溫燒至九成熱，下入蘑菇炸至金黃色撈出

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6，裝盤，可以配上椒鹽，孜然等自己喜歡吃的調料

溫馨小貼士：漿糊濃稠要掌握好，漿糊太稀掛不住，太稠的話炸出來就成麵疙瘩了

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