它被稱為聖果，常吃可降糖、抗癌延壽命， 可惜很多人還不知道！

在農村的山坡上，常有很多野生果子，其中有一種叫「余甘果」的小果子，又被稱為余甘子、油甘子、喉甘子等。很多人可能不知道，他還有個頗具印度風情的名字——庵摩羅果。自從印度傳入，余甘果至今已有1700多年的歷史。

《中藥大辭典》對余甘子的藥用價值闡述為「化痰、生滓、止咳、解毒、治感冒發熱、咳嗽、咽痛、白喉、煩熱口乾」。余甘子有防治高血壓、高血脂、抗衰老、保肝、健胃、美容、減肥、抗癌等功效。

一、余甘果的營養價值

余甘果具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質，同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和豐富的有機硒，尤其是維生素C，每100克鮮余甘果中含維生素C500－1841毫克，營養非常豐富，維生素C是蘋果的100倍，是奇異果的5倍。

維生素

余甘果果實中含維生素C，維生素B1，維生素B2 ,胡蘿蔔素，維生素A,維生素pp 等，尤其富含維生素C，其含量可達 0.6%～0.92%,春季果實含量最高，有時甚至可達 1.82%，該含量是蘋果維C 含量的 160 倍，同時也是柑橘含量的100倍,僅次於水果維生素C 之王的刺梨 。

氨基酸

余甘果果實中含 17 種氨基酸，包括了人體所需的 8 種氨基酸，其氨基酸總含量達 185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸 賴氨酸。

微量元素

余甘果果實中含有多種微量元素，其含量比蘋果豐富，主要有硒、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。

脂肪酸

余甘果種子含脂肪酸26%，主要包括：亞麻酸，亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，肉豆蔻酸等。

二、余甘果的食用價值

1、降血糖及改善糖尿病併發症作用

余甘果的降血糖作用可能與其所含的黃酮類和甾醇類化合物、多種有機酸以及鉻、鍺、鋅、硒等微量元素有關。動物實驗表明，能增高糖原水平，有利於調節血糖。臨床觀察發現，糖尿病併發視網膜病變的病人其視網膜微血管病變及出血斑消褪，糖尿病性神經病變病人的體徵得到改善。

2、降血脂、抗動脈硬化

余甘果對由於糖尿病脂代謝紊亂所引起的高血脂有良好的效果，其療效高於維生素E，對微血管病變和神經系統併發症也有一定的療效。

3、防癌、抗癌作用

余甘果提取物能夠阻斷強致癌物N-亞硝基化合物的合成，其阻斷率在90%以上。

4、抗氧化、抗衰老

余甘果具有保護血管內皮功能的作用，能夠有效提高機體抗氧化能力。余甘果提取物中含有超氧化物歧化酶，能夠清除超氧自由基，保護細胞，起到抗衰老作用，此外，余甘果還具有抑制連苯三酚和腎上腺素的自氧化作用。

5、保肝、解毒

余甘果提取物對藥物及酒精所致的急性肝損傷具有預防和保護作用。余甘果對銅、鈣、鋅、亞鐵等金屬有對抗作用，可以排除體內的有毒金屬。

三、余甘果推薦吃法

1、腌制余甘果

準備材料：余甘果，鹽，米酒，酸醋

做法步驟：

(1)先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。

(2)再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1厘米的位置即可。

(3)然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好啦！

2、余甘果木瓜湯

準備材料：木瓜750克，油甘子6個，雪梨3個，蜜棗3個，瘦肉188克，鹽適量。

做法步驟：

1、木瓜去皮去核切厚塊，蜜棗洗乾淨，雪梨去皮切塊，油甘子洗凈用刀拍爛。

2、瘦肉洗乾淨，氽燙后再沖洗乾淨。煲滾適量水，放人木瓜、油甘子、雪梨、蜜棗和瘦肉，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。