補鐵的食物有哪些 缺鐵危害大 6種食物補鐵助健康

鐵元素是人體必需的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育。在有很多的兒童和女性會出現缺鐵的狀況，所以補鐵是很關鍵的事情，可以通過食物來進行補鐵，那麼你知道補鐵的食物有哪些嗎？

動物的肝臟是很有營養的，而且它們還有豐富的貼元素，所以缺鐵的人可以通過吃一些對於的肝臟來進行補鐵的。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。

雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。

其實像豬血、鴨血等也很有豐富的鐵元素，但是在吃這些食物的時候，大家應該注意衛生。動物血液里鐵的利用率為12%，對於預防兒童缺鐵性貧血，也是一種價廉方便的食品。

每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

木耳是大家一直都喜歡的食物，而且它是補血的好東西，而且它的含鐵量是很高的。此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

1、肉食損害健康

部分女性受媒體的誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。

2、吃雞蛋牛奶

牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質還會抑制鐵質的吸收。例如，用牛奶餵養的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血，即「牛奶性貧血」。因此，牛奶雞蛋雖然營養豐富，但要依賴它們來補充鐵質則不足取。

3、蔬菜水果無益補鐵

許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利於鐵的吸收。

4、嗜飲咖啡與茶

對女性來說，過量地飲用咖啡和茶有可能導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天1-2杯足就好。

通過上文介紹，大家知道了哪些食物是可以補鐵的了嗎?體內缺鐵會導致貧血，所以大家應該在平時的飲食中多吃一些含鐵量較多的食物，若已經缺鐵那就快些吃補鐵的食物。

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