換個姿勢吃空心菜桿，清爽下飯又實惠！

主菜:通菜桿炒肉絲

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用料:通菜；豬瘦肉；大蒜；姜；生抽；糖；料酒；蚝油；澱粉；鹽；油；

做法:

1、通菜摘去菜尖，葉子與老梗.剩下的菜梗洗凈切段備用。

2、豬肉切肉絲，倒入料酒，生抽，澱粉腌制10分鐘。

3、鍋內熱油，8成熱時放入蒜片與薑絲，炒出香味后倒入肉絲。

4、炒至肉絲變色后加入通菜梗.翻炒片刻后加入少許白糖與蚝油，拌勻後起鍋前按口味加少許鹽即可。

5、小貼士：1，如嗜辣，可在用姜蒜嗆鍋時加入幾粒干辣椒與花椒。2，因為要帶便當，所以通菜不能過分炒制以免失去水分過多隔夜加熱后失去風味與爽脆的口感。

副菜:香辣鹵腐竹

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用料:腐竹；蔥；姜；蒜；干辣椒；食鹽；雞精；生抽；白糖；十三香；花椒粉；

做法:

1、干腐竹泡發，瀝干水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水開水都行。

2、蔥姜蒜切末；

3、鍋內放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味；

4、放腐竹翻炒兩下，生抽十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤。

靚湯:泥鰍附蛋湯

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用料:泥鰍；雞蛋；蔥；姜；油；料酒；鹽；

做法:

1、鰍魚用清水活養一天，使泥腥味從口裡吐出，再用清水洗一遍，瀝干水分；蔥白切開，餘下蔥和姜拍破；

2、將油燒至六成熱，下入拍破的蔥、姜煸鍋；再下入鰍魚並立即蓋上蓋，以免鰍魚蹦出鍋外，鰍魚下鍋受熱即死；

3、然後揭開蓋，烹入料酒，加入適量的水，煮沸后移用小火燉爛，將雞蛋打開，裝入碗內攪散；

4、食用時，將燉好的鰍魚去掉蔥、姜，倒入鍋內；加入精鹽煮沸，調好味，撇去浮沫；再將雞蛋用漏勺流入鍋內，即熟；將鰍魚蛋湯裝入湯盤內，撒上蔥花即成。

寶寶餐:玉米面青菜粥

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用料:玉米面；紅腸；青菜；清水；食用鹼；

做法:

1、玉米面用水攪成麵糊，可少加點鹼；

2、鍋內水燒開，倒入麵糊，迅速不停地按一個方向攪動；

3、開鍋後轉小火，加入切碎的紅腸和青菜碎，繼續煮和攪動；

4、開鍋后，小火再煮3分鐘。

5、小貼士：1、生玉米糊不要太稠，因為用小火來慢煮，粥會欲來欲稠；2、開鍋后再煮一會兒是為了讓玉米面的香味充分地散發出來；3、粥裡面的菜和肉可根據個人喜好隨意搭配，不加紅腸的要少加點鹽調味；4、如果用石磨推的玉米面來煮，粥的香味會更濃。5、如果是高血壓患者食用，不要加入食用鹼。

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