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農村的這種「陽溝菜」,吃過的人都難以忘懷

農村的這種「陽溝菜」,吃過的人都難以忘懷

農村有很多俗稱或俗語,比如各家各戶房屋的排水溝在很多地方就叫「陽溝」。而在冀東農村就有這麼一種野菜俗稱「陽溝菜」。其實「陽溝菜」與陽溝沒任何關係。

如圖的這種野菜就是「陽溝菜」了,很多吃過這種野菜的人應該記得。雖說十里不同俗,各地對這種野菜的叫法不同,但是吃法卻是一致的,多數以蘸醬吃為主。

別看「陽溝菜」貌不驚人,但是這種野菜生長環境卻很特殊,它多生長在農村的鹽鹼荒灘中,而且只有春天才能挖的到。記得原先在農村,每到春季,很多農家孩子提著菜籃子、拿著小鏟子,到處尋找這種野菜。

別看「陽溝菜」其貌不揚,不僅當時,即便是現在,都算得上是最好的野菜,它不苦不辣,只有濃郁的菜香,假如吃到那種剛鑽出土層的黃嫩芽,那簡直是上品,因此只要吃過「陽溝菜」的人都會念念不忘,甚至記一輩子,因而這種野菜也就承載著很多人的鄉愁記憶。

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