給上班族的幾道潤腸通便菜譜，快給你的腸子洗洗澡吧

芹菜炒香乾

豆腐乾 / 芹菜 / 鹽 / 味精 / 香油 / 油 / 白糖

1. 香乾切細條；芹菜切段，開水焯芹菜，撈出過涼水

2. 鍋里加一小勺食用油，加入香乾煸炒，加入芹菜煸炒，放入鹽，白糖再翻炒一下

3. 加入味精淋上香油即可出鍋

熗菠菜

菠菜 / 鹽 / 花椒 / 干辣椒 / 油

1. 菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份，拌入少許鹽

2. 鍋內燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可

香菇韭菜

韭菜 / 香菇 / 油 / 鹽 / 味精 / 蔥

1. 香菇洗凈切絲；韭菜切成小段

2. 油鍋內用少量的蔥花爆香，下香菇，多翻炒些時間，下入韭菜合炒，放入適量的鹽和味精調味，即可出鍋

白灼金針菇

金針菇 / 鹽 / 生抽 / 朝天椒 / 小蔥 / 白糖

1. 蔥洗凈切成蔥花；小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份

2.碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻，將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花

3. 鍋燒熱，倒入兩勺油。至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中

4. 轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上，拌勻即可

木耳炒白菜

大白菜 / 木耳 / 枸杞子 / 油 / 鹽

蔥 / 姜 / 蒜 / 生抽 / 澱粉 / 白糖 / 黃酒

1. 枸杞清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右；木耳用涼水泡發，去蒂；蒜切片；蔥姜切末；大白菜洗凈，切片

2. 起鍋做油，油熱後放入蒜片、蔥薑末煸炒出香味，入泡發的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘

3. 倒入生抽翻炒，倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點水澱粉，翻炒上漿后調入糖、鹽后翻炒均勻即可

蘿蔔燉牛腩

牛筋250g / 牛腩250g / 白蘿蔔500g

香葉4片 / 香菜適量 / 八角1顆

料酒 / 生抽 / 食鹽 / 水適量

1.將牛筋和牛腩用清水浸泡清洗乾淨並分別切小塊備用，白蘿蔔洗凈去皮后切滾刀塊，香菜洗凈后切碎，香葉與八角分別用清水沖洗乾淨備用

2.將牛筋先入燉鍋加半鍋水，加入香葉、料酒先燉到五分爛，再倒入牛腩，直到九分熟，最後下入白蘿蔔塊，直燉到蘿蔔酥爛為止

3.往燉好的湯中下入小半勺生抽調色，再加入適量食鹽調味，最後撒上香菜碎葉，即可盛出食用

肉末通菜

通菜500g / 豬肉餡200g / 泡椒 / 姜

蔥 / 蒜 / 精鹽 / 醬油 / 雞精 / 芝麻油 / 植物油

1.通菜洗凈切段，過油后撈出瀝干，泡椒切段

2.熱油鍋炒散豬肉餡，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香

3.加入少量水，放入精鹽、通菜、醬油，以小火燒至湯汁快收干，放雞精調味，撒入蔥末，淋入芝麻油即可

常見的排毒食物

木耳、豬血、綠豆、蜂蜜、苦瓜、苦茶、海帶、日常素菜（西紅柿、黃瓜、竹筍、紅薯等）