月子餐吃什麼好？10道月子餐供婆婆、老公、媽媽們參考

一、豬腳姜醋蛋

用料：豬腳500g、雞蛋4隻、黃姜300g、添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量

做法：

1、雞蛋生水入煲，煮8分鐘，撈起后立即浸入冷水，等待片刻，待雞蛋冷卻后小心剝去蛋殼；

2、黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；

3、鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒，炒至薑片微微發乾，盛出待用；

4、豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙，豬腳變色后撈出，洗去浮沫，瀝干多餘水份；

5、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開后加入已經剝殼的雞蛋；

6、再倒入炒乾的薑片，再次煲開；

7、最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火，煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。

推薦理由：豬腳姜醋蛋又稱「豬腳姜」或「姜醋」，是廣東最具特色的女人滋補食品。是一款選用豬腳、雞蛋、姜及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養豐富，吃后就像美酒下肚，神清氣爽，面色紅潤 。

由於有大量的甜醋加入，豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用，還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。醋與豬腳搭配在一起，可以充分溶解豬骨中的鈣質，使它更易被人體吸收，起到補鈣和強筋健骨的作用，特別適合產後的女人補益身體。

二、薑糖月子酒雞

用料：雞肉500g、月子酒250g、雞蛋1-2個、薑糖50g

做法：

1.雞肉切塊，洗凈備用；

2.熱鍋入油，放入雞肉翻炒3分鐘左右；

3.倒入適量清水，放入薑糖，並倒入月子酒、放入雞蛋；

4.中火煮開，改小火煮約30分鐘。

推薦理由：薑糖月子酒雞，能健脾暖胃、驅風避寒、大補元氣；更重要的是，媽媽們經常食用薑糖月子雞，可以把營養成份通過乳汁傳遞給寶寶，讓寶寶的腸胃變得更好，不僅不易拉肚子，更能讓體質變強，不易生病。

三、花生豬蹄湯

用料：豬蹄2瓣，花生100克，蔥、姜、料酒各適量，鹽少許

做法：

1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫；

2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄、洗凈的花生、蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇凈剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時；

3、撒少許鹽調味，出鍋即可。

推薦理由：花生脂肪含量高，豬蹄富含膠質，皆有促進胸部發育的效果，對婦女產後缺乳有很好的功效。

四、黃豆金針豬蹄湯

用料：豬蹄1個、豬裡脊200克、黃豆80克、干黃花菜50克、姜1小塊、蔥 1小段、料酒、鹽

做法：

1、干黃花菜要先用溫水泡上2-3小時，再用清水沖洗4-5遍；

2、如果是干黃豆需要提前一夜泡發，如是泡好的黃豆可以直接用；

3、將豬蹄洗凈后，入冷水鍋，大火將水燒開，煮一分鐘后將豬蹄撈出，沖洗，瀝干；

4、將處理好的豬蹄、黃花菜、黃豆、蔥段、薑片放入燉湯鍋中，加20ML的料酒，然後加滾開的開水，添至八分滿即可；

5、開大火，將湯燒開，然後轉最小火，燉2-3小時即可；

6、喝湯時根據自己口味加鹽即可。

推薦理由：豬蹄黃豆湯本身是補血養虛的好湯，加入金針、也就是干黃花菜之後，更添加了止血消炎、安神消食的功效。病後或者產後喝，都很適合。

五、木瓜鯽魚湯

用料：鯽魚500g、木瓜1個、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊

做法：

1、木瓜去皮去籽切塊，姜切片；

2、鯽魚處理乾凈，在魚鰓下和魚尾各切一刀，抽出腥線；

3、鍋里刷一層油燒熱，放入鯽魚中火煎制，放入料酒煎至兩面金黃；

4、煎好的魚放進砂鍋放薑片，倒入適量的開水，大火煮15分鐘；

5、放入木瓜塊繼續煮15分鐘，放入鹽調味，撒上黑胡椒。

推薦理由：這款湯很適合坐月子里吃，鯽魚的營養不多說，只要是產婦，人人都吃，又下奶。

六、霸王花煲豬骨

用料：霸王花50g、豬骨頭500g、鹽適量、蜜棗2粒

做法：

1、豬骨頭剁成小塊，冷水入鍋綽去血污，洗凈；

2、沖洗霸王花，用清水浸泡；

3、豬骨放入少量清水的砂鍋中；

4、浸泡過的霸王花連水一起倒入砂鍋；

5、放入兩粒蜜棗，大火煲開，轉小火煲2小時即可。

推薦理由：霸王花煲湯具有清心潤肺的作用。其味清香、湯甜滑，深為「煲湯一族」的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料，和豬骨一起煲湯，清甜不油膩，清熱又滋潤。

七、魚腥草燉雞湯

用料：雞肉400g、姜適量、鹽適量、魚腥草適量

做法：

1、雞肉撕去雞皮，斬成小塊，雞肉充分洗凈，用清水浸泡，備用；

2、老薑一塊，洗凈拍扁，鍋里加清水，將雞肉和老薑一起放入鍋里綽水；

3、適量魚腥草(不足1g)泡水；

4、綽水后的雞肉，用涼白開沖洗掉浮沫；

5、燉鍋里倒入適量清水，把雞肉和魚腥草放進去，大火燒開，轉中小火，燉至雞肉熟軟。

推薦理由：魚腥草有神奇的消炎作用，產婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎，同時又能促進體內生產時的傷口癒合，是非常不錯的月子食譜。

八、木耳紅棗瘦肉湯

用料：木耳25克，紅棗12粒，瘦肉250克，鹽1／2茶匙

做法：

1、瘦肉切片，木耳浸軟后，剪去蒂部(蒂部有泥沙)；紅棗去核，並用水洗凈；

2、將全部材料放入煲內煮滾后，再改用文火堡2小時，下鹽半茶匙調味，即成。

推薦理由：婦女產後虛勞貧血、血虛，會頭暈。煲木耳紅棗瘦肉湯，就可以增進食慾，兼且可以補血止血，對產後貧血、痔瘡出血最有功效。木耳含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素和維生素，性味平，對止血養血、益胃最有功效。木耳中以耳面烏黑有光澤、耳背灰白色者屬靚品。感冒發熱，脾虛者不宜飲用木耳紅棗瘦肉湯。

九、小米紅糖粥

用料：小米150g、紅糖30g

做法：

1、小米淘洗乾淨，放入鍋中加水適量，並用武火燒開；

2、待燒開后，改用文火熬制，待粥粘稠即可；

3、小米粥煮至粘稠後放入適量紅糖並攪勻，可起鍋食用。

推薦理由：小米除了有養胃的功效外，還能安神祛濕、滋陰養血，產婦吃小米能使虛寒的體質得到調養；另外，小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

十、紅棗桂圓煮蛋

用料：雞蛋3個、紅棗、桂圓、紅糖適量

做法：

1、雞蛋放入鍋內煮熟，煮熟後去殼；

2、桂圓去殼，紅棗洗凈，放入煮鍋內，加適量清水加蓋燜煮，放入煮熟的雞蛋，加適量紅糖；

3、再燜煮片刻即可享用。

推薦理由：雞蛋、紅棗、桂圓都有很好的補血益氣作用，適合做小月子的女性食用。