芝士蛋糕出現裂縫如何補救

cheese cake

芝士蛋糕出現裂縫如何補救芝

士蛋糕如果出現裂縫，無論是在烤焙或冷卻時產生的，產生的原因只有這幾個：溫度的極端變化、烤箱溫度過高、麵糊內含空氣過多、烤焙過久或者是放到了有風吹的地方冷卻。而有些裂縫，無亂我們如何竭力阻止，它還是會出現。但是不用擔心，蛋糕的味道不會受影響。不過，如果製作出來的芝士蛋糕是要給來賓享用的話，蛋糕的外表就顯得很重要了，以下介紹幾個小貼士來對出現的裂縫進行補救：

用切片水果裝飾芝士蛋糕。

任何鮮水果都可以，但如果你要使用香蕉或桃子，要記住先把它們在檸檬汁中泡一下，以防止它們變棕色。

在蛋糕頂部刷一層優格油。

這個操作的精妙之處在於，它不僅可以增加蛋糕的口感豐富度，而且可以掩蓋蛋糕的外表瑕疵。

在蛋糕頂部撒上已融朱古力。

用叉子蘸一下已融朱古力，在蛋糕頂部畫出需要的圖案。這個方法可以給蛋糕一個全新的外貌。試問朱古力有哪個時候不是品質推進劑?