[食療養生]夏天喝綠豆湯防暑降溫的禁忌 三類人不宜喝綠豆湯

不知道你那裡天氣如何，但是小編要被最近的高溫天氣曬融化了......夏季防暑降溫，人們喜歡喝點綠豆湯，但是你知道嗎，綠豆湯從煮到食用都是有禁忌的。夏天想要健康的喝綠豆湯防暑降溫，就一起來了解吧。

綠豆湯的食用禁忌

不宜用鐵鍋煮綠豆湯

綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。

不宜喝冰鎮綠豆湯

冰鎮綠豆湯會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。尤其患有心血管疾病的人群，最好不喝冰鎮綠豆湯，以防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。

不宜空腹喝綠豆湯

從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。

不宜每天綠豆湯

適量喝綠豆湯對身體有益，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可；過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。

三類人不宜喝綠豆湯

寒涼體質的人

如四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。

正在服用藥物的人

綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。

老人、兒童以及體質虛弱的人

綠豆中蛋白質含量較多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。

這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

煮綠豆2分鐘「開花」的方法

方法一：

1.首先把綠豆洗凈，留水剛好沒過綠豆表面。

2.將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰。

3.煮的時候，直接拿出冰凍的綠豆，放入開水鍋中，煮約兩分鐘，綠豆就會「開花」啦！

方法二：

1.剛買回的綠豆想馬上煮的話，可先把綠豆洗凈放入鍋中，小炒到水干；

2.然後加入涼水，綠豆表皮遇冷就會馬上破裂，等水開后再煮兩分鐘，綠豆就完全「開花」啦！