令人驚艷的幾道下飯菜，素菜也能吃下兩大碗飯！

如果做的菜比較下飯

真的會不知不覺多吃很多飯哦~

感覺減肥事業又該擱置啦！

香菇杭椒炒雞蛋

材 料：

干香菇10朵，雞蛋2枚，杭椒4個，大蒜5瓣，鹽2.5g，生抽5g，花生油。

做 法：

1.雞蛋兩枚打散備用。

2.香菇提前用溫水泡至無硬芯發后切條。

3.杭椒洗凈切小段。

4.大蒜剝好切片。

5.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑散后盛出。

6.再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇條。

8.放杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透。

9.調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻。

10.放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。

茶樹菇煲豆腐

原 料：

干茶樹菇30克，豆腐一盒，青紅椒各一個，蒜瓣，鹽，蚝油，花生油。

准 備：

1.干香菇30g左右，用溫水泡發後去蒂備用。

2.北豆腐一盒，切片備用。

3.青紅椒各一個清洗乾淨后切滾刀塊。

做 法：

1.平底鍋放少量的花生油，將切好的北豆腐煎到兩面金黃。

2.另起鍋，放一點花生油並用蒜瓣熗鍋。

3.放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。

4.放入煎好的豆腐，翻炒均勻。

5.翻炒均勻后加適量的水和一小勺的蚝油，蓋上蓋小火燉一會，待茶樹菇變軟后大火收汁。

6.放切好的青紅椒，加一點鹽調味翻炒均勻后即可出鍋。

大蔥燒豆腐

原 料：

大蔥一根，北豆腐一塊，鹽，鮮味生抽，花生油。

做 法：

1.大蔥一根，收拾乾淨后切滾刀段。

2.北豆腐一塊切塊或者片備用。

3.平底鍋燒熱后，放適量的花生油。

4.油熱後放切好的大蔥，中火煸炒。

5.待大蔥開始變軟時放切好的豆腐，繼續中火煸炒。

6.待豆腐兩面煎的金黃時，加鹽和鮮味生抽調味，翻炒均勻即可出鍋了。

杏鮑菇炒玉米

原 料：

杏鮑菇1個，甜玉米粒100g（煮熟后剝粒冷凍的），尖椒1個，胡蘿蔔1/3根，大蒜，鹽1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。

做 法：

1.杏鮑菇洗凈切丁。

2.尖椒、胡蘿蔔洗凈切丁，大蒜剝好后切片。

3.甜玉米解凍備用。

4.炒鍋里放入適量的花生油，下蒜瓣爆香。

5.聞到蒜香後下胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘。

7.放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。

8.下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生。

9.調入1勺生抽，半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。

韭台炒豆乾

原 料：

韭菜苔1把，豆乾1塊，紅彩椒1/2個，老薑2片，鹽1小勺，高鮮生抽1/2勺，花生油。

做 法：

1.韭菜苔洗凈摘去老梗切寸段。

2.豆乾用溫水沖洗兩邊后切絲。

3.彩椒洗凈去籽切絲。

4.老薑切絲。

5.平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下薑絲炒至薑絲焦黃。

6.放切好的豆乾絲，中小火翻炒2分鐘。

7.下韭菜苔和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻。

8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻后立馬出鍋。

魚香茭白

原 料：

茭白300g（剝皮去除老根后），水發木耳100g，青椒1/2個紅彩椒1/2個，蔥白1小段，大蒜5瓣，姜3片，郫縣豆瓣醬1大勺（25-30g），剁椒1小勺（8g左右），醋20g，白糖10g，澱粉5g，涼白開一大勺，花生油適量

做 法：

1.茭白薄皮去除老根，清洗乾淨后切絲。

2.木耳提前泡發、清洗乾淨后切絲。

3.青紅椒洗凈去籽切絲，蔥白切絲。

4.大蒜、姜切末；豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用；醋、白糖、澱粉和水調成糖醋汁備用。

5.開一鍋水，然後下茭白絲燙一下去除草酸后控水。

6.平底鍋內放多一點的花生油，油熱后蔥姜蒜炒出香味。

7.下豆瓣醬和剁椒炒出紅油。

8.下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘。

9.下青紅椒絲，翻炒均勻。

10.調入提前調好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產生芡汁后再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可關火食用。