夏天是黃瓜大量上市的季節,這時的黃瓜多汁又爽利,好吃又自製。清新適口的涼拌黃瓜,是許多人家炎天餐桌上最受接待的一道菜肴。許多朋儕對拌黃瓜內里的大蒜的味道不是很擔當,本日和你一起做一道格式的涼拌黃瓜,不消大蒜,涼拌黃瓜同樣清新適口,好吃還下飯。
食材:黃瓜、油、鹽、醋、生抽、白糖、花椒、紅辣椒。
涼拌黃瓜做法:起首把黃瓜洗凈切成小段,然後撒上鹽腌半小時。
把黃瓜腌出的水分潷失。如許處置處罰后的黃瓜涼拌歷程中,不會出現多餘的水分,口感更爽利。
醋、鹽、生抽、白糖倒進小碗里拌勻成調味汁。
把調好的味汁澆到黃瓜上,拌勻入味。
鍋里倒進油,放花椒和干辣椒炒成香辣油。
燒好的香辣油趁熱潑在黃瓜上拌勻。這道涼拌黃瓜做法輕微龐大了一些,但相對付這道菜的鮮味來說,麻煩一點是值得的。