品「北方第一茶」，聽「南茶北引」的故事

很多人不知道，茶樹又被稱之為「南方嘉木」，在過去很長一段時間裡都是南方的「特產」。也就是說，之前人們喝的茶全部產自南方。然而，上世紀五十年代之時，一批農業科學家、茶人開始探索將南方茶葉移植到北方，但由於經驗、技術的不足，導致了失敗。

但中華民族勤勞、堅韌不拔的性格促使科學家們不斷地試驗，終於在1966年時宣告在山東省種植的茶田成功，歷史上稱這一事件為「南茶北引」。

1998年，日照市政府提出打造「江北綠茶第一基地」的構想，廣泛種植茶葉。目前，日照綠茶區域內茶園面積已達到12萬畝，茶園面積佔到全省的茶園面積半數以上，年產茶葉1500噸，佔山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續6年列全省第一，素稱「北方第一茶」。

「南茶北引」不單單是人類改造自然的勝利，還終結了山東地區是銷茶大省卻不產茶的尷尬局面。尤其是日照茶，它的誕生讓人們又有了另一種選擇，「板栗香」也逐漸被人們接受。在這50年間，無數日照茶農前仆後繼，不斷研究、改良著日照茶的種植、炒制技巧並開發新產品，而濟南也成為了日照茶的主要銷區。

在各個方面，日照茶都有著自己的獨特特點，這其實是大自然選擇的結果。從緯度上說，日照是全國緯度最北的茶產區，具有幾十萬畝的產量，這其中大概有90%的茶園是天然茶園。另外，日照是一座海濱城市，日光照射時間長，晝夜溫差較大，利於茶葉有效成分的積累，註定了日照茶的與眾不同。品質是消費者選擇的最終目的，多種因素造就了日照茶的口感香醇，讓其廣受歡迎。

正是這種獨特的地理條件造就了日照綠茶「葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡」的獨特品質，不僅在山東省內銷量遙遙領先，還遠銷日本、韓國、俄羅斯等國家，成為山東特產的一塊著名的金字招牌。

綠茶的功效

1.抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基。SOD是自由基清除劑，綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

2.抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

3.降血脂

科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。

4.瘦身減脂

綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

5.防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

6.防癌

綠茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

7.美白及防紫外線作用

專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。

8.可改善消化不良情況

近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

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