告訴你健脾祛濕的食療方法

在一日三餐中，吃對食物甚為重要，今天為大家貼心收集了一些飲食秘訣，大家一起遠離濕氣，戰勝它

十種祛濕食材

1 薏米

據《本草綱目》記載，薏米：「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年」。

有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效。

薏米可以和紅豆煮粥，就是單純的薏米加紅豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，長期堅持就會有效果了。

2 芡實

芡實是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢。

在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡實。

鮮芡實或干芡實泡水后可直接嚼服，也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，具有健脾、利濕、補腎的功效，適合大部分人飲用。

3 白扁豆

大白扁豆有「長壽豆」之稱。

它具有和胃化濕、健脾利水、止瀉等功能，主治脾虛腹瀉、噁心嘔吐、食欲不振、赤白帶下等症。

白扁豆的補脾除濕效果極其理想，就是比較不容易熟，可以用高壓鍋壓，提前泡一下更容易軟爛。

4 赤小豆

赤小豆味甘，入心、小腸經，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。

它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療「大腹水病」，即肝硬化腹水。

赤小豆一般用來熬粥或做餡。

5 豇豆

豇豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；具有補中益氣，健脾利濕、通利小便的功效。

《滇南本草》中記述其「治脾土虛弱，開胃健脾」。

尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

6 冬瓜皮

歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。

冬瓜皮是一味藥材，味甘，性微寒，有清熱利水、解毒消腫的功效，常常在臨床上用於治療濕熱導致的水腫、小便不利、腹瀉等病證，同時也能夠治療濕熱引起的皮膚病，可以用於治療疔瘡腫毒，若是皮膚濕疹可以使用冬瓜皮食用或外用。

7 姜

在春天裡，萬物生髮，本身就應該多吃一些姜。而針對體內的濕氣，我們還可以嘗試在家裡煮一碗熱辣辣的薑湯，用薑湯的絕妙效用將體內的濕氣逼散出來，待到全身發過汗以後，病症就會有所緩解，這個辦法同樣適用於淋雨後預防感冒。

8 黃瓜

黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。但是黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。

9 芹菜

芹菜性涼，有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的功效。主治高血壓、頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。是回南天祛濕、清腸、緩解肝火旺盛的最好食品。

10 玉米

玉米性味甘平，健脾開胃，利水通淋。適合患有水腫及淋症的人士。建議用玉米煎湯代茶，最好加入玉米須同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此湯具有調中開胃、降濁利尿等功效，適用於尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等症。

回南天——再濕也不怕不怕啦！

薏米紅芸豆山藥粥

【食材】紅芸豆50g、薏米80g、山藥50g

【做法】先將薏米、紅芸豆清洗，大火煮開后小火煮30分鐘后加入山藥（去皮、切小塊），繼續煮至米熟湯稠即可。

【功效】其具有健脾滲濕的功效。

【禁忌】對於脾胃虛寒、孕婦人群來說盡量要少食或不食。

紅豆薏米豆漿

【食材】紅豆適量，薏米適量

【做法】

1.提前一天晚上先把紅豆和薏米洗凈放入豆漿機浸泡，或者用盆碗浸泡；

2.早上將浸泡的紅豆和薏米連同浸泡的水，一起倒入豆漿機，加水適量；

3.啟動豆漿機；

4.待洗漱完，豆漿好了后，即可倒出食用；

5.最後按自己的愛好加糖就可以了（不加糖更健康，或以楓糖漿等代替）。

秘制冬瓜茶

【食材】冬瓜、梨、紅糖、黃冰糖、陳皮、甘草

【功效】祛濕排毒，養身纖體

【做法】

1.洗凈切塊

冬瓜洗凈，連皮帶肉帶籽，切成麻將方，梨削皮，切塊。

2.放糖出汁

在冬瓜塊里，拌入三兩紅糖，靜置半小時，出汁。

3.加火熬煮

加入梨塊，大塊黃冰糖3~5塊，陳皮、甘草、水少許，開大火燒開后立即轉微火蓋上蓋，燜煮3小時。

4.紗布濾汁

燒好后，冬瓜已經成朱古力色，湯汁濃郁，靜置到完全不燙。備好乾凈的容器、紗布、漏網，洗凈手或帶上塑料手套。將燒好的冬瓜盛入紗布中包裹，壓揉濾汁，可以擠出一大瓶冬瓜濃縮汁。

5.喝冬瓜茶

將濃縮汁倒入杯中，以1：3比例兌入純凈水。喜歡喝冰的，可以加冰塊；喜歡喝熱的，可以加入熱水。

還可以加入檸檬，酸酸甜甜，口感清爽。

【注意】冬瓜濃縮汁，需要放入冰箱冷藏，室溫下會變質。

大冬瓜小冬瓜都可以，味道區別不大，加入梨可以增加風味，又有潤肺之效。

如果你不喜歡上海紅糖的藥味，可以少放點紅糖，多用點冰糖即可。紅糖當然也可以用台灣黑糖代替，網上和進口超市都能買到。