雞蛋卷餅 上班族必備的早餐食品

雞蛋卷餅味道鮮美，營養豐富，而且做法簡單，很容易學習，是上班族的必備早餐，方便快捷。多吃對身體也很不錯，那麼大家知道雞蛋卷餅的做法嗎?雞蛋卷餅怎麼做會好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雞蛋卷餅的做法大全。

雞蛋卷餅是人們喜愛吃的一種早餐食品，很適合上班族路上食用，下面小編就為大家介紹幾款美味的雞蛋卷餅做法吧。

雞蛋卷餅

材料

麵粉200克，雞蛋2個，溫水，蔥花適量，鹽少許。

做法

1.麵粉加溫水和鹽攪成稀麵糊，最好餳半個小時。

2.雞蛋打散，鍋中油熱后，開小火，用勺子舀一勺稀麵糊倒入鍋里，轉動鍋部，攤成薄餅，待麵糊凝固后，倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，使蛋液平鋪在餅面上，均勻撒入蔥花。

3.待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，捲起來，再兩面烙至熟即可。

生菜火腿腸雞蛋卷餅

材料

飛餅兩張，火腿腸一根，雞蛋2個，生菜，黃瓜一根，黑胡椒粉，鹽。

做法

1.雞蛋打碗裡面，稍微加些鹽，用平底鍋攤成小圓餅，再切成條狀。

2.火腿腸切條，撒少許黑胡椒粉。可以放微波爐裡面稍微加熱一分鐘風味更獨特，黃瓜切條，飛餅放平底鍋里煎，不用放油，一面金黃后翻面煎至金黃即可。

3.把雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上捲起即可。

黃瓜雞蛋卷餅

材料

麵粉200克，水310克，鹽3克。

做法

1、麵粉最好過篩一下倒入容器中。

2、加入適量的水攪拌成麵糊。

3、電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油。

4、倒入適量的麵粉。

5、用電餅鐺送的鏟子攤平。

6、慢慢加熱至熟，如果喜歡錶皮糊一點的可以時間長一點。

7、雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。

小訣竅

1、麵粉最好過篩一下，為什麼呢，因為發現攪拌好後有小顆粒。上圖我沒有過篩。

2、鍋中塗一點油就可以了。

3、麵糊稀一點，餅會比較薄的。

4、菜的品種多樣，按個人口味而定。

5、雞蛋攤得水平不佳，目前還沒摸索到最佳狀態。

香蔥雞蛋卷餅

材料

雞蛋6個，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許。

做法

1、雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。

2、平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿整個鍋底，小火慢煎。當表面蛋液凝固后，攤出放在菜板上。

3、重複做4個，直到蛋液用完。

4、把蛋餅重疊在一起，然後從一端捲起，放置稍涼后即可切段裝盤了。小訣竅雞蛋液一定要用小火慢煎，否則上面還是稀的底下就糊了。

烤甜椒雞蛋卷餅

材料

墨西哥卷餅4張，蔬菜油1湯匙，大雞蛋8個，匙鹽1/4茶，黑胡椒粉1/4茶匙，紅甜椒1個，香菜(芫荽)2湯匙，莎莎醬60毫升。

做法

1.取一不黏鍋，下油中火加熱。放入蛋汁、鹽和胡椒粉，加熱1至2分鐘，翻炒至蛋汁開始變稠。拌入甜椒和香菜，續煮2至3分鐘，偶爾攪拌一下，直至雞蛋呈炒蛋狀為止。

2.將四分之一炒蛋放到卷餅中間，淋一湯匙莎莎醬。將卷餅邊緣拉起，捲起來包住中間的餡料即可。

蛋卷

材料

雞蛋、白糖、低筋麵粉、泡打粉、黃油、牛奶、熟芝麻。

做法

1、準備好原材料。

2、雞蛋打入乾淨的無水無油的盆里，加入50克細砂糖。

3、用打蛋器打至蓬鬆。

4、篩入90克低筋麵粉和1克泡打粉。

5、加入20克融化的黃油，混合均勻。

6、加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均勻。

7、不粘的平底鍋均勻刷上一層黃油。

8、倒入蛋糊，轉動鍋使其盡量薄，開中小火。

9、翻一面，兩面都煎黃了，而且感覺比較硬的時候關火，趁熱用筷子捲成卷，等涼透后就變脆。

結語：以上就是為大家介紹雞蛋卷餅做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼製作出美味的雞蛋卷餅了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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