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湖北是個好地方,特別是武漢大學里的櫻花,使得小編至今難忘,有時候甚至想要做個櫻花糕,櫻花羮什麼的,當然,這都是后話,今天給讀者朋友們推薦的是沔(mian)陽三蒸,所謂三蒸,是指蒸畜禽、烝水產、蒸蔬菜等,簡而言之就是地上跑的,水裡游的,地里長的,這道菜講究葷素搭配、清香營養,回味不盡。
沔(mian)陽三蒸
【主要原料】:五花肉、草魚、南瓜等
【需要輔料】:糯米、面、醬油、姜蔥、辣椒、料酒、五香粉、耗油等
【製作流程】:
——五花肉切片,加入醬油和五香粉,抓勻入味,腌制1-2個鐘。
抓勻入味
——魚肉切片,加入醬油、五香粉、料酒、耗油,抓勻入味,腌制1-2個鐘。
抓勻入味
——炒糯米,依次加入辣椒、面和五香粉,炒至焦香味出鍋備用。
炒糯米
——用料理機磨成粉,分別加入五花肉和魚肉,抓勻。
抓勻
——南瓜去皮,洗凈,加入米粉抓勻。
抓勻
——先將五花肉蒸一個小時,再加入魚肉和南瓜同蒸,大約10-30分鐘即可。
同蒸
【效果呈現】:
沔(mian)陽三蒸
沔(mian)陽三蒸
沔(mian)陽三蒸
沔(mian)陽三蒸
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