具有江南特色的糖醋排骨，好吃的沒得說

【糖醋排骨】

1.2.材料：排骨，紅曲粉。（500G排骨放5G紅曲粉）

3.排骨入冷水鍋加薑片煮開，稍煮幾分鐘后出鍋用溫水沖洗並瀝干

4.油鍋薑片蒜末爆香后倒入排骨翻炒

5.加料酒，生抽，老抽，醋，陳皮，山楂，冰糖煮開轉小火燉30分鐘左右

6.紅曲粉和少許生粉加水調開

7.8.排骨軟爛后倒入紅曲汁，並根據口味調入鹽

9.大火收汁即可。（不斷翻炒讓汁液包裹住排骨，也防止糊鍋）