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燕窩粥食譜,冬季滋補,喝粥的十大好處

寒冷冬季,喝點熱乎乎的粥是一件很舒服的事情,且冬季多喝粥有助於增加人體熱量,增加營養,還可以補充水分避免血液黏稠,幫助消化,提高機體的抗病能力。

清代著名醫家王士雄曾說:「粥為天下之第一補物。」數九寒天若能喝上一碗熱呼呼的粥,就會立感發熱,渾身暖洋洋,這本身就是一種很好的補養。

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從食補的角度,燕窩粥如果適當補充些滋補藥材,可以起到事半功倍的效果。今天十三姨給蔡粉家人介紹幾款燕窩粥。燕窩粥通常先燉好燕窩,待粥燉好前5分鐘放入。

一、冰糖燕窩粥

材料:燕窩10克,大米100克,冰糖50克.

做法:將燕窩放溫水中浸軟,摘去絨毛污物,再放入開水碗中繼續漲發.取上等大米淘洗乾淨放入鍋內,加清水三大碗,旺火燒開,改用文火熬煮.將泡發好的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時,加入冰糖溶化后即成.。

功效:滋陰潤肺,止咳化痰.治肺虛久咳及咳喘傷陰。

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二、山藥大棗燕窩粥

材料:燕窩、山藥、紅棗、枸杞、冰糖、大小米。

做法:1、燕窩用純凈水泡發開,清潔乾淨後放入燉盅里,加入適量純凈水,隔水文火燉煮20-30分鐘。

2、山藥去皮切小塊,紅棗、大米和小米洗凈入鍋同煮,大火煮開后,轉小火熬40-50分鐘左右,米爛開花,粥也很稠了,這時加入紅棗,紅棗提前用溫水洗凈。加入紅棗后再煮10分鐘后就好了。

3、將燉好的燕窩加入粥里攪拌均勻,加入冰糖即可。

功效:山藥燕窩粥,滋潤溫補,改善四肢冰涼,非常適合冬季食用。

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三、五穀燕窩粥

材料:燕窩10克,蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,去殼去核桂圓10粒,粳米100克。

做法:1、燕窩用純凈水泡發開,清潔乾淨後放入燉盅里,加入適量純凈水,隔水文火燉煮20-30分鐘。

2、五穀洗凈入鍋同煮,大火煮開后,轉小火熬40-50分鐘左右,米爛開花,粥也很稠了。

3、將燉好的燕窩加入粥里攪拌均勻,即可食用。

功效:粥香味美、養氣生津、養胃暖身。

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冬季來臨,喝碗粥有十大好處。

一是資色,有益身體,臉有光澤;

二是增力,滋補身體,增長氣力;

三是益壽,補人所需,增加壽命;

四是安樂,身清體柔,安樂飲食;

五是辯說,滋潤喉嚨,有利發聲;

六是除風,上下通利,消除風寒;

七消宿食,溫暖脾胃,消化積食;

八是辭清,氣息無滯,聲昂音清;

九是除飢,充實口腹,補充能量;

十是消渴,喉嚨沾潤,消除乾渴。

燕窩粥既可作補養容顏之常用食品,又可作滋潤肺燥的輔助治療食品。

燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結築成的燕巢窩,性味甘,平;功 能養肺胃之陰、補中益氣,是補而不燥、潤而不膩,用於調理虛勞贏弱之佳品,《本草逢原》說它能"調補虛勞,治咳嗽紅痰。

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自古以來燕窩就是人們養顏美容的常服之品。粘米性味甘,平,有暢胃氣、助消化、生律液的作用。燕窩、粘米合用,能健脾益氣而助生化,滋肺養陰而潤肌膚。



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