香煎茄餅的做法，鼎味鮮美食

主料：茄子一根

輔料：澱粉適量 雞蛋1個 水適量 蒜1頭 生抽2勺 米醋2勺 香油幾滴 食鹽半勺

1. 茄子去皮，切成0。3厘米左右厚度的片。

2. 切好的茄子泡在水裡泡五分鐘。

3.

雞蛋加澱粉，加一點水和食鹽調成糊。

4.切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。

5.炒鍋里放比平時炒菜多一倍的油，把裹滿蛋糊的茄子在鍋里，中小火。

6.煎至兩面金黃即可。

7.

大蒜剝皮搗成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，幾滴香油。

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