兒時味道軟綿綿的肉鬆蛋糕

By 萌城美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋（分蛋） 3隻
• 牛奶 30克
• 大豆油 30克
• 白砂糖 45克
• 低筋麵粉 45克
• 沙拉醬 少許
• 肉鬆 少許

做法步驟

1、成品圖

2、牛奶加入大豆油加入白砂糖用手動打蛋器攪拌至糖溶化。

3、蛋黃加入攪拌均勻。

4、低筋麵粉加入蛋黃糊，翻拌混合均勻，過篩。

5、蛋白用電動打蛋器，打發到濕性發泡。

6、取一部分打發好的蛋白跟麵糊混合翻拌，再倒回剩下的蛋白里，全部翻拌

7、烤盤上墊油紙，把蛋糕糊裝進裱花袋裡，擠上大小均勻的圓形。

8、烤箱提前預熱，烘烤上火170度，下火120度，時間16分鐘。

9、出爐後放涼，蛋糕中間切一刀不要切斷。裡面擠上沙拉醬，兩邊閉後起來。

10、頂部擠上沙拉醬，粘上肉鬆，即可。

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