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心血管健康,有它,靠譜!

心血管疾病一直是威脅人類生命的最大兇手,它常年霸佔全球死亡原因第一名的位置。對透析患者來說,心血管的併發症也是造成死亡的主要原因。近百年來,人類一直致力於尋找保護心血管健康的方法。

經過不斷的尋覓和探索,科學家發現地中海地區的飲食,能夠對維持心血管健康提供幫助。這一源自希臘、義大利和西班牙的傳統飲食,包括大量的水果、蔬菜、豆類和魚類,適量的乳製品和葡萄酒,以及較少的紅肉(豬牛羊肉)。

透析患者由於腎臟代謝功能降低,雖然不能完全照搬地中海飲食,但是其中的魚油對心血管的保護作用,同樣適用於透析患者。

針對透析患者的數據顯示,經常吃魚的人,心血管事件的發生率和造成的死亡率都有所下降。有報道稱,相比於不太吃魚的人,定期吃魚的人死亡風險降低了50%!!!

魚,特別是油性魚,是ω-3多不飽和脂肪酸的豐富來源。ω-3脂肪酸是抗炎、抗血小板凝聚、抗心律不齊的小能手,能降低甘油三酯、血壓、心率,增加HDL-C(好的膽固醇)。

什麼魚含ω-3多不飽和脂肪酸

像我們熟知的海魚如鮪魚、三文魚含量都較高,但這些又貴、又不符合人的飲食習慣。

其實,ω-3脂肪酸的分佈,比我們想象中更廣泛。

除了海魚外,一些淡水魚,如鯉魚和鰻魚等,也含有較高的ω-3脂肪酸。一些我們常吃的魚,如帶魚、黃魚等也都有一定的ω-3脂肪酸。

所以補充ω-3,並不一定要每天去吃鮪魚、三文魚哦。

只有吃魚才能補充ω-3嗎?

答案當然是否定的。

亞麻籽油和紫蘇籽油中也含有較高的ω-3,可以作為烹調油使用。但是要注意別加熱到太高溫度,以免破壞ω-3脂肪酸。當然還有我們熟知的魚肝油,也是不錯的補充方式。

補充魚油需要注意什麼?

最重要的就是適量,遵循等量交換原則。

魚肉含有ω-3的同時,還有大量的蛋白質。腎病患者需要在控制總蛋白的前提下,以魚肉替代日常飲食中的紅肉,從而增加魚肉的頻率。

魚肝油和亞麻籽油,雖然不含蛋白質,但能量非常高,需要替代原本的烹調用油,尤其是體重超重肥胖的人。

ω-3對心臟的保護作用,需要長期的堅持,才能產生效果,而不是短期大量的補充。

參考文獻

[1] Bessell E, Jose M D, Mckercher C. Associations of fish oil and vitamin B and E supplementation with cardiovascular outcomes and mortality in people receiving haemodialysis: a review[J]. BMC Nephrology,16,1(2015-08-18), 2015, 16(1):1-8.

[2] Kutner NG, Clow PW, Zhang R, Aviles X. Association of fish intake and survival in a cohort of incident dialysis patients. Am J Kidney Dis. 2002;39:1018–24. doi: 10.1053/ajkd.2002.32775.

戳原文,諮詢醫生


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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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