發現好店004 | 柚子控的天堂，各類柚子飲品、零食齊聚日本木頭柚子專店

發現好店

帶您發現全球最in的好店！

消費升級，零售及餐飲行業的傳統形式不斷被革新，融合了「創新、高效、時尚、情懷」的體驗式消費成為越來越多品牌及年輕消費者的追求，也因此而成就了許多成功的單品店。FOODAILY「發現好店」欄目，將為您分享來自全球的最in的烘焙飲品等各式好店，當季新品、潮流概念一網打盡！

今天為大家分享的是，被稱為日本第一柚的木頭柚子，在這家專店裡變幻出各式美味，成為了餐桌上的甜品，手裡的飲料，廚房的佐料……讓我們來感受一下木頭柚子的魅力吧！

德島縣那賀町木頭地區生產的木頭柚子，是在劍山與清流那賀川的良好環境下孕育出的香氣十足的優良品種。作為日本第一柚，曾獲日本農產品中最頂端的「朝日農業賞」，也廣為高級料亭所使用。為了讓更多人能親身體驗到木頭柚子的魅力，「KAORU-KITO YUZU-」專店由此誕生，讓喜愛柚子與和風的朋友們感受到以日本第一柚變幻出的各式美味。

位於澀谷ヒカリエShinQs地下二樓的「KAORU-KITOYUZU-」所販售的商品皆採用不使用農藥與化肥栽培的木頭柚子，並於採收后的24小時內抽出新鮮柚子汁來製成產品，帶有清涼感的香氣與強烈的酸味在柑橘類中都是數一數二的。

SWEETS

由新鮮木頭柚子果汁與果肉製成的果凍飲有著晶瑩透亮的外觀，可直接吸飲攝取豐富的維生素C，也可以加入優格、碳酸水中搭配出美妙的滋味。如此方便攜帶的清涼點心在夏天食用是最棒的了！

與銀座木村屋的人氣聯名商品，每日中午現做直送，一日限定30個，傍晚左右就會賣完。外層酥脆、內里清爽柔軟的丹麥方塊，最適合作為午後的充電小甜點了。

當核桃遇上酸甜的柚子白朱古力，如此稀有的組合讓人驚艷，讓品嘗者一同陷入柚子與堅果的愛戀。柚子核桃朱古力在男女間都頗受好評，許多日本人喜歡選擇它作為小禮物送人。木頭柚子的酸將整體平衡的更完美，入口即香氣爆發，放在辦公室的抽屜里在疲累時來上幾顆，好心情隨手可得。

另外還能選擇與「木頭柚子松露朱古力」一起搭配的組合，分別為柚子和柚子抹茶兩種口味，配上優雅的和風禮盒讓它成為了極佳的伴手禮選擇。

GROCERY

這是店內人氣商品之一，可以自行選擇購買半條或是一條，這對於想淺嘗的朋友來說頗為適合。蛋糕體加入處理過的柚子果皮，內餡則是奢侈的包含滿滿柚子汁與果皮的濃厚奶油，若是冷藏后與熱飲一起食用更添美味。初次登店的顧客如果不知道該如何挑選，大可以從木頭柚子蛋糕卷開始嘗試。

柚子醋一般適合用於魚、肉類料理上，也可與其他調味料混合成涼拌或沙拉醬汁，在吃火鍋時更是少不了它。黑柚子醋未使用任何動物性高湯，僅用海帶和白豉油製成，能將料理的美味更加提升出來。白柚子醋特別受歡迎，它不使用任何化學調味，而是只以柚子果汁展現出酸味，在任何料理中都能使用，甚至是代替壽司醋製成醋飯，相當百搭。

木頭柚子番茄醋一樣以白豉油為底，除了用於一般吃法外，在夏季的冷制面類上使用，風味更加獨特。

這個產品，讓普通人在家也能輕易品嘗的到料亭最愛的木頭柚子。不管是用於燒肉還是火鍋，柚子胡椒都是為整體大大加分的必備調味之一，適合與柚子醋的禮盒組一起入手。

只在澀谷才有的木頭柚子專門店「KAORU-KITO YUZU-」，還有果醬、果汁、柚子蜜等其他值得帶回家的商品，實在是柚子愛好者的天堂。

整理編輯：Shirley Xue，Foodaily每日食品網

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