正宗醬牛肉的做法步驟

主料：牛腱子 4000克，生抽 100克，老抽 100克，料酒 100克，冰糖 100克，蔥姜 適量，八角 2個，桂皮 1塊，山楂干 10片，番茄 250克，鹽 適量，香葉 2片。

醬牛肉的做法步驟

1.將牛腱芯涼水入鍋，水開后撇沫。放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、山楂干、番茄、料酒、冰糖，大火沸騰後放文火煮一個小時

2.煮到一個小時后加入生抽、老抽，在文火煮一個小時

3.兩個小時結束后嘗嘗湯汁的味道，如果比個人平時的口味略咸既正合適。如果湯汁略淡，加適量的鹽調味至滿意。

4.兩小時停火靜置一晚上，撈出來裝袋放入冰箱冷藏8小時左右。

5.趁熱吃也超美味

6.切薄片配自製蒜蓉辣椒醬，絕配！

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