玫瑰綠豆糕的做法

天氣炎熱，沒有胃口吃東西。今天周末在家裡做一些小點心。讓自己輕鬆一些，好度過周末的每好時光。

By 梨子730 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 去皮綠豆 125克
• 細砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 玫瑰豆沙 100克
• 干玫瑰 20克

做法步驟

1、把去皮綠豆稱出125克。

2、去皮綠豆洗凈后，浸泡12小時以上。

3、撈出浸泡12的去皮綠豆。瀝干水份。

4、把去皮綠豆放在蒸鍋城蒸40-50分鐘

5、把蒸好的綠豆壓成豆泥狀。

6、鍋里放入植物油，下入壓好的去皮綠豆泥。翻炒至粘稠。

7、去皮綠豆炒至粘稠時，加細砂糖，繼續翻炒。

8、將水份快炒干時，下入干玫瑰花瓣，繼續翻炒。

9、等皮綠豆泥降溫后，把皮綠豆泥弄成一個泥團。

10、把玫瑰豆沙揉成小團。一個豆沙20克

11、把皮綠豆泥小團揉好，把豆沙放在中間。

12、把皮綠豆泥和豆沙包裹好，然後滾圓。

13、放入月餅模具中，按平四角后扣出來就可以了。

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

18、成品圖

小貼士

1、去皮綠豆，必須泡水一晚上。 2、去皮綠豆用水蒸，也可以用高壓鍋壓，也可以用破壁機打碎。 3、去皮綠豆吃不完請包好，在放冰箱保存。

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