糖醋排骨、紅燒排骨、清燉排骨吃膩了，金蘭排骨奉上

介紹金蘭排骨以及其它兩種排骨的做法。為什麼叫金蘭排骨啦，其實就是使用了台灣的金蘭醬油。金蘭排骨的營養價值補中益氣中醫認為排骨可以補中益氣，無論是醬排骨還是排骨湯，無論是紅燒還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。滋養脾胃排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨可以保健脾胃功能。改善貧血排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸、能改善缺鐵性貧血。強健筋骨排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。增強體力排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力、讓人精力充沛。 金蘭排骨做法上架啦！金蘭排骨所需食材金蘭排骨製作原料：排骨金蘭排骨製作調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、姜適量、料酒適量、小蔥 2 根、醬油膏適量、白砂糖適量。金蘭排骨製作方法1、做法排骨入冷水加料酒焯水、出鍋後用溫水沖凈、重新入鍋加蔥姜小火燉 50 分鐘2、熱鍋倒油放薑片熗鍋、放入排骨煸至表面微黃起殼3、加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入金蘭醬油膏炒至上色、加入鹽和醋4、沖入排骨高湯、大火煮至湯汁濃郁即可出鍋裝盤、也可轉入干鍋，點燃酒精塊、邊吃邊燉金蘭排骨製作小技巧1、排骨焯水需要冷水入鍋，血沫雜物可以隨著水溫升高慢慢淅出，燉好的湯色會非常清透。2、金蘭排骨可以算是排骨兩吃，燉好的排骨湯可以加上輔料為一吃，排骨撈出燴至濃郁，第二吃也快捷完成。3、這次用了台灣的金蘭醬油膏，所以稱為 "金蘭排骨"，這個醬油膏很濃稠、不是很咸、上色也不重、味道鮮美、值得推薦。4、天氣冷打算放入干鍋吃的話，需要留點湯汁，邊燉邊吃很暖和，如果準備裝盤，把湯汁收到濃郁就可以了。食用金蘭排骨須知排骨：排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血、滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利二便和止消渴。 排骨那麼好吃？金蘭排骨不夠吃清燉排骨 特點：湯清乳白、咸鮮味醇。材料主料：豬排骨 (大排)300 克輔料：小白菜 50 克調料：花生油 20 克、鹽 3 克、味精 2 克、黃酒 3 克、大蔥 4 克、姜 3 克做法1、將排骨洗凈剁成四厘米長、三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出、沖洗乾淨；2、小白菜洗凈、去根部、一切兩段；3、蔥切段、姜切塊、用刀輕輕拍松備用；4、鍋上火燒熱、加少許底油，用蔥段、姜塊熗鍋，烹紹酒、下排骨、添湯；5、旺火燒沸、撇凈浮沫、倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。蒜香炸排骨 材料排骨 1 袋、3 片姜、1 段蔥、1 頭大蒜、2 湯匙生抽、1 湯匙料酒、1/2 茶匙糖、1/2 茶匙鹽、2 湯匙澱粉、1 袋麵包糠做法1、將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制 4 個小時。2、倒入干澱粉、攪拌均勻、使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。3、鍋中倒入油、大火加熱，待油八成熱時放入排骨、炸 20 秒鐘后改成中小火繼續炸約 2-3 分鐘撈出瀝干油。4、炒鍋中放入一點點油、改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味后，放入排骨、鹽和糖、再放入金飛紅麻辣花生翻炒 1 分鐘即可。製作小訣竅排骨連炸兩次，可以使口感更好，第二次炸還可以將肉中的油份被 "逼迫" 出一部分。你學會以上幾種排骨的做法了嗎？快去給家人製作一道美味又營養的金蘭排骨吧！

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