萌龜餅乾的做法

這樣萌的餅乾，如此可愛的小烏龜，應該會很討小朋友喜歡吧。自己動手做無添加的美食，家人吃著也更放心。做完的時候腦洞大開，擺了一個選親擂台，美麗的烏龜小妹面對4位追求者，要怎麼選擇呢？好吧，我承認我確實夠無聊，一個餅乾都能讓我玩好久。（原方出自馬琳，略做修改）

By 月影沙湫 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 原味麵糰
• 黃油 64克
• 低筋麵粉 120克
• 糖粉 45克
• 雞蛋 20克
• 抹茶麵團
• 黃油 40克
• 低筋麵粉 68克
• 糖粉 20克
• 雞蛋 12克
• 抹茶粉 8克
• 表面裝飾
• 黑朱古力 5克

做法步驟

1、準備好所有的材料。

2、分別製做2種餅乾麵糰，首先製作原味麵糰。黃油切小塊軟化后加入糖粉，攪拌均勻。

3、分3次加入雞蛋液，每次都需要完全攪拌均勻後方可再次加入，避免油水分離。

4、篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻成無乾粉的麵糰。

5、拌好的原味麵糰包裹保鮮膜放入冰箱冷藏。

6、原味麵糰冷藏期間來做抹茶麵團，跟之前原味麵糰製作過程一樣，黃油切小塊軟化后加入糖粉，攪拌均勻。

7、分3次加入雞蛋液，每次都需要完全攪拌均勻後方可再次加入，避免油水分離。

8、篩入低筋麵粉和抹茶粉，用刮刀攪拌均勻無乾粉的麵糰。

9、拌好的抹苛麵糰同樣包裹保鮮膜放入冰箱冷藏。

10、此時將原味麵糰取出，預留1/3單獨用保鮮膜包裹放冰箱冷藏，其餘2/3揉成圓柱體用保鮮膜包裹放冰箱冷凍30分鐘。

11、將抹茶麵團取出，上下鋪保鮮膜，用擀麵杖把麵糰擀開，大小以能包裹住原味麵糰為宜。

12、冷凍好的原團從冰箱取出，放到原味麵糰上。

13、將抹茶麵團包裹住原味麵糰，放冰箱冷凍1小時。

14、凍好的餅乾麵糰切片，之前預留的1/3原味麵糰擀開後用小刀切成需要的形狀，安在餅乾麵糰上，這樣一個烏龜造型的餅乾胚就出來了。

15、將所有的餅乾依次整理好。

16、放入預熱好的烤箱中層，170度，上下火，15分鐘左右即可。

17、烤好的餅乾放曬網上冷卻，同時將黑朱古力將入裱花袋，隔熱水融化。

18、餅乾冷卻后，畫出想要的圖案。

19、萌萌的烏龜餅乾就做好了。

小貼士

本文配方可做烏龜餅乾約20塊。

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