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萌龜餅乾的做法

萌龜餅乾的做法

這樣萌的餅乾,如此可愛的小烏龜,應該會很討小朋友喜歡吧。自己動手做無添加的美食,家人吃著也更放心。做完的時候腦洞大開,擺了一個選親擂台,美麗的烏龜小妹面對4位追求者,要怎麼選擇呢?好吧,我承認我確實夠無聊,一個餅乾都能讓我玩好久。(原方出自馬琳,略做修改)

By 月影沙湫 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 原味麵糰
  • 黃油 64克
  • 低筋麵粉 120克
  • 糖粉 45克
  • 雞蛋 20克
  • 抹茶麵團
  • 黃油 40克
  • 低筋麵粉 68克
  • 糖粉 20克
  • 雞蛋 12克
  • 抹茶粉 8克
  • 表面裝飾
  • 黑朱古力 5克

做法步驟

1、準備好所有的材料。

2、分別製做2種餅乾麵糰,首先製作原味麵糰。黃油切小塊軟化后加入糖粉,攪拌均勻。

3、分3次加入雞蛋液,每次都需要完全攪拌均勻後方可再次加入,避免油水分離。

4、篩入低筋麵粉,用刮刀攪拌均勻成無乾粉的麵糰。

5、拌好的原味麵糰包裹保鮮膜放入冰箱冷藏。

6、原味麵糰冷藏期間來做抹茶麵團,跟之前原味麵糰製作過程一樣,黃油切小塊軟化后加入糖粉,攪拌均勻。

7、分3次加入雞蛋液,每次都需要完全攪拌均勻後方可再次加入,避免油水分離。

8、篩入低筋麵粉和抹茶粉,用刮刀攪拌均勻無乾粉的麵糰。

9、拌好的抹苛麵糰同樣包裹保鮮膜放入冰箱冷藏。

10、此時將原味麵糰取出,預留1/3單獨用保鮮膜包裹放冰箱冷藏,其餘2/3揉成圓柱體用保鮮膜包裹放冰箱冷凍30分鐘。

11、將抹茶麵團取出,上下鋪保鮮膜,用擀麵杖把麵糰擀開,大小以能包裹住原味麵糰為宜。

12、冷凍好的原團從冰箱取出,放到原味麵糰上。

13、將抹茶麵團包裹住原味麵糰,放冰箱冷凍1小時。

14、凍好的餅乾麵糰切片,之前預留的1/3原味麵糰擀開後用小刀切成需要的形狀,安在餅乾麵糰上,這樣一個烏龜造型的餅乾胚就出來了。

15、將所有的餅乾依次整理好。

16、放入預熱好的烤箱中層,170度,上下火,15分鐘左右即可。

17、烤好的餅乾放曬網上冷卻,同時將黑朱古力將入裱花袋,隔熱水融化。

18、餅乾冷卻后,畫出想要的圖案。

19、萌萌的烏龜餅乾就做好了。

小貼士

本文配方可做烏龜餅乾約20塊。

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